V predrevolucionarni Ameriki do konca 18. stoletja volilni dan veljal za drugi najpomembnejši državni praznik po dnevu Zahvalni dan Na ta dan so potekala množična praznovanja s prazniki oz. pesmi in plesi, glavna poslastica dneva volitev pa je bil kvas žganje za muffine s suhim sadjem, oreščki in začimbami (Angleška volilna torta). Čeprav je že dolgo nazaj tradicija praznovanja volilnega dne potonila v pozabo, ta neverjetna torta z bogatim okusom nikoli ne bo izgubil ustreznosti. Pečemo ga za novo leto ali naprej Božič, nalij sladkorno glazuro in uživaj v njenem prazničnem pikanten okus. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 45 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 8-10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 vrečki po 7 g. aktivni suhi kvas
- 1 žlica. topla voda (približno 40 ° C)
- 3 žlice. moko
- 1 žlica. suho sadje, na primer temne rozine, suhe brusnice ali sesekljane datlje
- 0,5 žlice. grobo sesekljani pekani
- 1/3 čl. žganje ali rum
- 3/4 čl. + 2 žlici. l rjavi sladkor
- 1,5 tsp mlet cimet
- 0,5 tsp mleti kardamom
- 0,5 tsp drobna sol
- 165 gr. maslo, sobna temperatura + poljubno za mazanje plesni
- 1/4 čl. granuliran sladkor
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 2 žlici. l mleko
- Posebna oprema: fino sito in okrogle oblike za torto s prostornino 12 tbsp. z luknjo na sredini.
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rozine, brusnice posušeni, datlji, pekani, žganje, rum, konjak, sladkor rjava, cimet, kardamom, maslo, sladkor, jajca, vaniljev ekstrakt, sladkor iz ledu, mleko
Priprava recepta:
- V veliko posodo nalijemo toplo vodo in jo potresemo s kvasom. Nekajkrat premešajte, nato pustite stati do kvasa se raztopi in mešanica ne začne mehuriti, 1-2 minut. Presejte 1,5 Čl. moko v skledi s kvasom in mešamo do gladkega množice. Pokrijte s plastičnim ovojem in postavite na toplo mesto približno 30 minut. Testo se bo dvignilo, spremenilo teksturo in na površini bodo izšli veliki mehurčki.
- Medtem dajte suho sadje, oreščke, žganje in 2 žlici. l rjav sladkor v mikrovalovni skledi, premešamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato segrevamo, dokler mešanica ni vroča in ključalo, 1-2 minut. Premešamo in odstavimo, da se ohladi.
- V srednje veliki posodi stepemo preostalih 1,5 žlice. moka, cimet, kardamom in sol. Velikodušno maslo okrogla ponev za torte.
- Ko testo vzhaja, v veliki skledi pretepajte z mešalnikom srednje hitro maslo z granuliranim sladkorjem in preostalimi 3/4 Čl. rjavi sladkor do lahke in bujne mase, 3-4 minut. Dodajte eno jajce naenkrat in premešajte (na tem mestu mešajte lahko videti rahlo zvito) in nato dodajte 1 tsp. vanilija. Vmešamo testo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na zmerno nizka, nato postopoma vmešamo v moko zmes z začimbami. Povečajte hitrost mešalnika na srednjo, dodajte sadje in oreške pomešajte s preostalo tekočino in stepite, da je vse v redu mešati. Testo naj bo mehko, ohlapno in elastično, skoraj kot brioško testo.
- Testo prenesemo v pripravljeno obliko, pokrijemo plastično ovijte in postavite na toplo mesto, da se vzhaja, dokler obrazec ne bo izpolnil malo več kot 3/4, približno 1 uro. Ko se je testo skoraj dvignilo, predhodno segrejte pečico 190 ° C.
- Odstranite oprijemni film iz kalupa. Pečemo piškote do zlate barve skorjo, dokler tester ne izide čist, 40-45 minut. Naj se ohladi 30 minut v obliki mreže. Hodite majhno s kovinsko lopatico med skodelico in stenami kalupa ter položite ven cupcake, ravno stran navzdol na žico stojalo do konca kul.
- Pred serviranjem v manjši posodi zmešajte sladkor v prahu, 1 žlica. l mleka in preostalih 0,5 tsp. vanilija. Postopoma dodajte več mleka, da nastane gosta, rahlo kapljajoča glazura. Nalijte zaledenel vrh piškote, tako da se steka navzdol po njegovih stenah znotraj obroča.
