Ta lahki zračni kruh ni preveč sladek in se mu bo dobro ujel Velikonočna večerja. (Če želite, da je slajše, dodajte skupaj z jajci ne več kot 1/2 tsp. ekstrakt mandlja.) Naredite si kruh za dan pred postrežbo, in če še ne končate, naredite naslednji čudovit francoski toast! Delite s prijatelji: 
Čas: 5 ur. 10 minut Zahtevnost: srednja Obrok: 12-14 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 7 gr. (2,25 tsp) suhi kvas
- 6 žlic. moka, plus za posipanje in gnetenje
- 2/3 čl. sladkorja
- 1,3 žlice. mleko
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo, plus za mazanje
- 1 tsp drobna sol
- 2 velika jajca, rahlo premagajte, plus 1 pretečeno jajce za mazanje
- 1/3 čl. neolupljeni sesekljani mandlji
- 1 žlica. l fino bela peciva
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, mleko, maslo, jajca, mandlji, konfeti
Priprava recepta:
- V posodo stacionarnega mešalnika vlijemo 1/3 žlice. topla voda (približno 40 ° C). Nežno vmešajte kvas, 1 žlica. l moko in 1 žlico. l sladkorja. Odložite za 5-10 minut. dokler se ne pojavijo mehurčki.
- Medtem segrejte mleko v majhni ponvi povprečen ogenj približno 6 minut, dokler se robovi ne začnejo pojavljati mehurčki. Odstavite ponev z vročine in vmešajte maslo, preostali sladkor in sol. Pustite, da se ohladi 10 minut.
- Namestite šobo rezila na mešalnik, nastavite srednje nizko pospešimo in mlečno mešanico vlijemo v kvasno maso. Dodajte 2 pretepla jajca. Postopoma vmešamo preostalo moko in stepamo do oblikovanje mehkega testa. Povečajte hitrost do zmerno visoko in dušite približno 5 minut, dokler testo ne zapusti strani sklede in se zberite v kroglico (lepljiva bo).
- Testo dajte na površino, rahlo posuto z moko, in gnetemo približno 5 minut, po potrebi dodamo še več moke, do gladkega elastičnega stanja. Testo rahlo položimo naoljeno veliko posodo, pokrijemo in postavimo na toplo mesto naraste za približno 1,5 ure, dokler se ne podvoji.
- Ponev obložite s pergamentnim papirjem. Testo sploščite s pestjo prestavite na površino, posuto z moko in vrezano 3 enaki deli. Vsak del nežno razvaljajte v 40 cm dolg vodnik. Prevleke prenesite v pripravljeno ponev. Zlepite pasove skupaj z enega roba jih zavijte s pigtail, nato pa jih nežno zavijte oba konca navzdol, tvorita dolg hlebček. Pokrijte in pustite vzhajajte približno 1 uro, da se testo podvoji.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Z ostalimi namažite celoten hleb pretepeno jajce. Potresemo po mandljevih in pecivovih prelivih, v predvsem po sredini (pri pečenju krušnih rezin mandljev) porazdeljeno). Pečemo 50-60 minut. do zlato rjave barve dokler tapkanje ne sprosti praznega zvoka. Prej 30 minut ohladimo z rezanjem
