Velikonočna torta “Gnezdo” iz čokolade in slada – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 3 ure. 30 minut Zahtevnost: srednja Obrok: 10 – 12 Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za torto:
- 170 gr maslo pri sobni temperaturi in malo več, za mazanje obrazcev
- 1,75 Št. vrhunska moka in še malo za pripravo obrazcev
- 1 žlica. suho sladno mleko
- 0,75 Št. kakav v prahu
- 1 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp pecilna soda
- 0,5 tsp sol
- 1,75 Št. sladkorja
- 3 velika jajca
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 1,5 žlice. pinjenec ali kefir
- Sladkarije v obliki večbarvnih jajc za okras
Za smetano:
- 1,5 žlice. polnomastno mleko
- 1 žlica. suho sladno mleko
- 0,33 Št. moko
- 2 žlici. l kakav v prahu
- Ščepec soli
- 330 gr maslo pri sobni temperaturi
- 1.33 Št. sladkorja
Za polnjenje:
- 1,5 žlice. zdrobljene pšenične blazinice (žitarice za zajtrk)
- 4 žlice. l stopljeno maslo
- 1/4 čl. sladkorja
- 90 gr. sesekljano mlečno čokolado
Recepti s podobnimi sestavinami: biskvitno testo, čokolada mlečna krema, smetana, vrhunska moka, jajca, mleko, mleko v prahu slad, jogurt, kefir, ekstrakt vanilije, žitarice za zajtrk, kakav
Priprava recepta:
- Naredite gobico za testo za gnezdo: Pečico segrejte na 180 ° C. Maslo dve okrogle ponve za torte s premerom približno 22-23 cm in črto dno obrazcev s pergamentnim papirjem, nato namažite z maslom pergament. Oblike potresemo z moko in stresemo odvečno moko.
- V veliki skledi stepemo moko, slad iz mleka v prahu, kakav v prahu, pecilni prašek, soda in sol. V ločenem velikem v posodi z mešalnikom stepite maslo in sladkor do zmerno visoke hitrosti do lahke in svilnate teksture približno 6 minut Jajce premažite, nato pa pretepajte vaniljev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; intervenirati moka mešanica v treh porcijah, izmenično s porcijami pinjenca. Zmešajte do enotne približno 1 min.
- Testo porazdelite v pripravljene oblike; knock oblike s testo na delovni površini, da odstranite presežek iz testa zrak. Pečemo, dokler se ne vnese v sredino krog testa, zobotrebec izide čist, v roku 30-35 minut Premaknite se na rešetko; z nožem gremo po robovih testa in damo ohladimo 10 minut, nato pa obrnemo kalupe, kolače naj drsite na žar, pustite, da se popolnoma ohladi. Odstrani pergament.
- Medtem pripravite kremo za gnezdo za torte: B majhna ponev z moko zmešamo mleko, suh slad mleko, moka, kakav v prahu in sol. Na zmerni stopnji zavremo na visoki vročini in med mešanjem z mešalnikom kuhajte, dokler mešanica ne postane debel kot puding, 1-2 min. Prestavite v skledo in porazdelite oprijeti film na površini. Hladimo do konca hlajenje približno 1,5 ure
- Ko ste pripravljeni nabrati torto, najprej zaključite s smetana: Mešanico slada vzamemo iz hladilnika in premešamo stepite do kremne konsistence. V večjo skledo stisnite maslo s sladkorjem pri zmerno visoki hitrosti do svilnata tekstura približno 8 minut. Dodajte velike žlice z mešanico sladovega slada, ki jo vre 1-2 minute. in strganje stene in dno po dodajanju vsakega dela (za dosego) enotnost na koncu). Še naprej stepite, dokler krema ne postane homogena, lahka in svilnata, približno 3 minute. (Ne ohladi!)
- Zberite gnezdo za velikonočno torto: položite eno torto jed. Razporedite po 1 žlici. s diapozitivom smetane. Lezite na vrh druga torta. Krema na vrhu in ob straneh, nato s na torti oblikujte obroč, da bo torta izgledala do gnezda. Torto postavite v hladilnik, da se smetana zamrzne, približno 30 minut
- Trenutno pripravite dekoracijo: V veliki skledi sesekljane blazinice zmešamo s stopljenim maslom, nato dodajte sladkor in ponovno premešajte. Enakomerno porazdelite plast na pekaču in pečemo pri 180 ° C, dokler mešanica ni se bo približno 15 minut rahlo rjavo obarvalo. V velikem posodo, ki jo lahko uporabimo v mikrovalovni pečici, stopimo mikrovalovna čokolada v intervalih 20 sekund, mešanje, do gladke teksture 1-2 min. Pustimo, da se malo ohladi, nato premešamo mešanica blazinic, tako da jo čokolada popolnoma pokrije. Ovitek stiskanje, z nastalo mešanico, celo torto na vrhu in na straneh. Hladimo vsaj 30 minut. ali naprej noč. Dobljeno gnezdo napolnite s sladkarijnimi jajci.
