Emeryl Lagassi postreže ta vroči čili z rižem in doda vsakega krožnik kisle smetane in mehke rezine avokada.Hranilna vrednost enega obroki: (skupaj 6 – 
Kalorije 311, skupno maščoba 7 g, nasičene maščobe beljakovine 13 g, ogljikovi hidrati 51 g, vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Time: 55min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice. rdeči kuhani fižol ali v pločevinkah (odcedimo slanico in sperite)
- 2 žlici. beli fižol (odcedite slanico in sperite)
- 1 majhna bučka bučke velikost (odrezani konci)
- 680 gr. oprane in narezane narezane kape šampinjona portobello (približno 5 velikih)
- 2-3 sesekljane serrano paprike (odstranite pecelj in semena), po okusu
- 4 velike, olupljene in semena ter sesekljan paradižnik
- 1 pločevinka (425 gr.) Paradižnikove omake
- 1 žlica. zelenjavna zaloga ali voda
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 1,5 žlice. sesekljano čebulo
- 1 žlica. sesekljana rdeča paprika
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 2 žlici. l čili v prahu
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1 in 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1/4 čl. sesekljani sveži listi cilantro
- Kuhan rjavi riž, koruza, kot priloga
- Kisla smetana ali nadevan naravni jogurt, na kocke avokado, zelena čebula in kreolska mešanica začimb, za serviranje
Kreolska mešanica začimb:
- 2,5 žlice. l paprika
- 2 žlici. l sol
- 2 žlici. l česen v prahu
- 1 žlica. l črni poper
- 1 žlica. l čebula v prahu
- 1 žlica. l kajenski poper
- 1 žlica. l posušen origano
- 1 žlica. l posušen timijan
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, šampinjoni gobe, poper serrano, sladki poper, rjavi riž, koruza, avokado, kisla smetana, zelena čebula, čili paprika, kuma, mleta kajenska paprika, česen prah, origano, timijan, paradižnik, beli fižol
Priprava recepta:
- V veliki ponvi z debelim zidom nad zmerno visoko vročino toplotno olje. Dajte čebulo, beli poper, česen in poper serrano Frite, mešamo, do mehkega, približno 3 minute. Gobam dodamo bučke in bučke ter pražimo, mešamo, dokler mehkoba približno 6 minut, dokler iz zelenjave ne izstopa sok, in ne začnite rjaviti na robovih. Dodamo čili v prahu, kumino, sol in kajenski poper ter kuhamo, mešamo, dokler se ne pojavi aroma, približno 30 sekund
- Dodamo paradižnik in dobro premešamo. Dodamo fižol, paradižnik omako, zelenjavno juho, dobro premešamo in zavremo. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko in občasno počakajte mešamo približno 20 minut. Odstavimo s segrevanja in dodamo cilantro. Dodajte začimbe po okusu.Za postrežbo položite globoko na dno krožniki 1/4 tbsp. rjavi riž. Na riž dajte čili. Okrasite vsaka servira z žlico kisle smetane in avokada. Potresemo s kreolom začimba, drobnjak in serviranje. Kreolska mešanica začimb: Vse sestavine temeljito premešajte. Izhod: 2/3 čl.
