Naj vaša ljubljena oseba pred jedjo razbije piškote – ljubezensko sporočilo se skriva v notranjosti!
Avtorica recepta – Heather Baird – ameriška kuharica peciva, kulinarika pisatelj, nekdanji ambiciozni umetnik.
Avtor делиться с друзьями: 
Time: 8 час. 45 minut Težavnost: trda Količina: 1 0 piškotkov Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškotno testo
- 220 gr zmehčano maslo
- 1 žlica. granuliran sladkor
- 1 veliko jajce, rahlo premagajte
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 3 žlice. moka, plus za posipanje
- Ščepec soli
Kraljevska zaledenitev
- 4 žlice. sladkor za glazuro, presejte, po potrebi še več
- 3 žlice. l suh jajčni beljak
- 6-7 čl. l topla voda, plus za redčenje
- 1/2 žličke limonino esenco
- Rdeče, roza in črno gelno barvilo za hrano
- 3/4 čl. slaščice v obliki srca
- Oznaka za črno hrano
- Posebna oprema: pravokotna oblika za rezalnik piškotov (10 cm.); pravokotne oblike za rezanje piškoti (5 cm.); 4 peciva ali steklenice za dekoracija; celofanske vrečke; pekač vrvice
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, jajca, vaniljev ekstrakt, moka, sladkor iz ledu, limonina esenca
Priprava recepta:
- Za test. V posodi stacionarnega mešalnika, v katerem je šoba v obliki rezila zmešamo maslo z granuliranim sladkorjem. Dodaj jajčni in vaniljev ekstrakt. Ponovno zmešajte pri nizki hitrosti, občasno se ustavi, da mešanico strgaš s sten.
- Dodamo moko in sol. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler nastalo bo testo in v skledi ne ostanejo nobene plasti olja. Testo bo tesno in se ne sme lepiti.
- Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem.
- Testo razdelite na dva dela. Eno postavi na delo površino rahlo potresemo z moko in zvijemo v plast debelina nekaj več kot 0,6 cm. Uporaba pravokotnega kalupa 10 cm Izrežite 15 piškotov. Dajte 7 kosov. za enega pekač in 8 kosov. na drugo. 5 cm rez. osrednji deli 5 piškotkov. Testo režite 20 minut. Preostalo testo zavijte v oprijemljiv film in položite hladilnik pred uporabo.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Pečemo piškote 12-15 minut. ali do rožnate barve po robovih. Postavite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladi. Dajte lističe za peko ohladimo, nato ponovno pokrijemo s papirjem. Postopek ponovite valjanje, rezanje, hlajenje in pečenje s preostalimi pol peciva. Skupno se bo izkazalo 30 piškotkov, od tega 10 s jedrnat.
- Za kraljevsko glazuro. V skledi mešalnika s z metlico zmešajte sladkor v prahu z nizko hitrostjo suhi protein. Dodamo vodo in stepemo na zmerno visoki. 3-5 minut dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. Dodajte limono esenco in z nizko hitrostjo mešamo, vse mešamo. Položite zaledenitev v treh skledah, 1/4 žlice. v vsakem. Ostalo v skledi mešalnika glazuro prekrijemo z vlažno papirnato brisačo, da se ne izsuši. V eni skledi obarvajte glazuro v rdečo, v drugi v roza, v tretjem – v črni barvi (tista v skledi mešalnika bo ostala bela). V vse štiri porcije glazure dodajte kapljico vode razredčite konsistenco. (Preverite konsistenco tako, da pometete z žlico do središča glazure: v idealnem primeru bi sled po 10ih povsem izginila sekund. Po potrebi razredčimo z vodo ali dodamo sladkor zgoščevalni prah.) Vsako porcijo glazure postavite ločeno Torbice ali steklenice za okras.
- List pergamentnega papirja razrežite na 10 majhnih trakov, približno 10 x 5 cm. Na eni strani traku napišite ljubezen sporočila, na primer: “Ljubim te bolj kot piškotke!” in “ti ljubko! ”
- Na pokrita delovna plošča položite 10 celih piškotkov pergamentni papir. Stisnite vzdolž zunanjega roba vsakega piškotka bela glazura. Položite piškote s središčem na vrhu. Napolnite vsake 1 žlico. l slaščičarski preliv v obliki srčkov. Поstisnite belo glazuro na zgornji zunanji obod tega piškotka. Zložite ljubezenske zapiske s stranico, zapisano navznoter, tako da je črnilo se piškota ni dotaknil. V vsako od njih vstavite zloženo beležko piškoti brez jedra in ležejo na celotnih jetrih.
- Stisnite belo glazuro na zunanje robove zgornjih piškotkov in napolnite celoten obod, tako da vsi piškotki na vrhu pokrivajo glazuro. Če obstajajo vrzeli, premaknite glazuro v njih zobotrebci. Jetra pustimo stati približno 3 ure, da površina postala enakomerna in suha.
- Ko se zgornji premaz posuši, nanesite konturo z belo glazuro ovojnica na polovico (5 kosov) piškotkov. Strgajte zobotrebec vrh trikotnika, tako da je prostor za dekorativni tisk. Z rdečo glazuro postavite majhno na sredino vsake ovojnice tisk. Liste z obeh strani stisnite z belo glazuro ovojnice za ovojnice do spodnjih vogalov – to bo notranja stran ovojnica. Z rožnato glazuro narišite nekaj src ovojnice. S pomočjo označevalnika živil narišite na sredini piškotna prečna črtkana črta in napiši “odpri tukaj. ”
- Na preostale piškotke nanesite tri enake črne glazure vodoravne črte v sredini so polja za naslov. Rdeča z glazuro narišite srce v zgornjem desnem kotu piškotka – to poštna znamka. Levo od srca narišite črno hrano peresnik iz filca z valovitimi črtami. Okrasite piškote s simboli poljuba (“XO”) v zgornjem levem kotu in nad srednjimi črtami napišite ime prejemnika. Na straneh narišite preostalo črno glazuro. polkrožne poštne znamke.
- Pustite piškotke približno 3 ure. Dokončane piškotke položite noter celofanske vrečke in zavežemo s pekačem za peko. Na priložite beležko, v kateri vas prosimo, da odprete piškotke je naslovnik vedel za skrita sporočila.
