Podroben recept judovske kuhinje.
Avtorica receptov – Sarah Molton (ZDA) – kuharica, TV voditeljica, kulinarični pisatelj
Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 cele matzo torte
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 2 srednje velika čebula, narezana na tanke obroče (približno 2 žlici)
- Sol in mlet črni poper
- 2 paket (300 gr.) Zamrznjena sesekljana špinača (odmrzovanje)
- 6 rahlo pretepenih jajc kategorije CO
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 paket (150 gr.) Pasto sira z zelišči (bolje Bursen) ali 2/3 čl. mehki kozji ali kremni sir
Recepti s podobnimi sestavinami: matzo, kremni sir, kozji sir, jajca, шпинат
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrejte na visoki vročini. olje. Zmanjšajte toploto na srednjo, položite čebulo in prepražite, občasno mešamo do zlate barve, približno 8 minut. Solite in poprajte po okusu in žlico prestavite v skledo. Pustite ponev in maslo, na katerem je bila ocvrta čebula.
- V tem času špinačo dobro stisnite, peščico, da jo odstranite vsa voda. Matzo rahlo zmečkamo in namočimo v posodo z mrazom vode 3 min. Odcedimo in zmešamo matzoh z jajci, 3/4 tsp. sol in 1/4 tsp poper. V levi ponvi segrejte srednje nizko vročino prelijemo z maslom. Dodamo matzo zmes in kuhamo, nenehno mešamo, dokler jajca se ne bo prijel in matzo ne bo postal hrustljav, približno 5 minut. Dodaj špinačo in sir ter kuhamo, dokler niso tople. Na porcijo položite čebulo.
