Thortier je stara zaprta torta iz kanadske province. Quebec Med vsemi velja za tradicionalno božično pecivo Francosko-kanadsko prebivalstvo, vendar je Thortier kljub temu priljubljen ne glede na letni čas po vsej državi in širše, na primer v obmejnih severnih regijah ZDA. Turret, pečen iz pecivo iz kratkega lesa z velikodušnim nadevom krompirja in mletega mesa. Najbolje bo okus, če zmešate več vrst mletega mesa za več bogat okus in dodajo segrete začinjene začimbe. Takšna pita je lahko odličen obrok in bo zelo dobrodošel zimski mraz. Bodite prepričani, da to nadaljujete orožje.Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednja V uporabljenih receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 2,5 žlice. moko
- 0,5 tsp drobna sol
- 0,5 žlice. (115 gr.) Maslo
- 0,5 žlice. rastlinska maščoba (margarina)
- 2 žlici. l limonin sok
- 6 – 10 žlic. l hladna voda po potrebi
Polnjenje
- 1,5 žlice. olupljen krompir, narezan na kocke
- 700 gr. mleto svinjsko, goveje ali telečje meso ali mešano mleto meso
- 2 čebuli, narezani na kocke
- 1 srednje velik korenček, olupljen in na koščke
- 2 stroka, mleti česen
- 2 lovorjev list
- 3/4 tsp drobna sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 0,5 tsp zdrobljena semena zelene
- Malo aromatične začimbe
- Rahlo zmleti klinčki
- 1 žlica. jabolčni jabolčnik
- 0,5 žlice. voda
- 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda (25 ml.) za zasteklitev
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, maslo kremna, limonin sok, krompir, mleto svinjsko meso, mleto govedino, čebula čebula, korenje, česen, lovorjev list, zelena semena, poper dišeče, klinčki, jabolčni jabolčnik, jajca
Priprava recepta:
- Moko zmešamo s soljo. Z nožem vmešamo maslo in margarino, dokler ne dobimo velikih enotnih drobtin.
- Dodamo limonin sok in vodo ter zmešamo, da nastane testo com
- Iz testa oblikujte disk, zavit v oprijemljiv film in damo v hladilnik za 30 minut. Medtem kuhajte polnjenje.
-
Polnjenje
Krompir skuhajte v slani vodi brez pokrova, dokler pripravljenost. Nato odcedite vodo. Krompir olupite približno in ga odložite ohladi.
- Mleto meso prepražite v veliki ponvi na srednji vročini, tako da vse je postalo rjavo.
- Odcedite odvečno maščobo, dodajte čebulo, korenje in začimbe ter dušite, dokler pripravljen približno 10 minut.
- Dodamo jabolčnik in vodo in zavremo. Kuhajte mešanico približno 15 minut, dokler se večina tekočine ne absorbira.
- Odstranite mleto meso s vročine, vmešajte krompir in ohladite na sobno temperaturo temperatura. Nadev lahko pripravimo dan prej.
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Na rahlo mokani delovni površini testo razrežemo na pol ga razvaljajte na debelino nekaj manj kot 0,5 cm in ga vstavite snemljiva oblika s premerom 20 cm. Zgoraj položite nadev.
- Preostalo testo razvaljamo, v sredini izrežemo luknjo (tako da para pride ven) in pokrijemo nadev.
- Robove testa stisnite in namažite z jajcem. Pečemo 40 – 45 minut do zlato rjave barve.
- Torto hladite 5 minut, nato jo odstranite iz kalupa in подавайте.Пирог можно хранить 2dni in pred serviranjem segrejte v pečici pri temperaturi 150 ° C.
