Ameriška torta “Red Velvet” je praznična torta! Sedanjost mojstrovina, ki je občudovanja vredna po svojem okusu in svetla rdeče-bel rez, okus torte pa ni v skladu s svojo zunanjostjo pogled, ki mu daje skrivnost. Trik je v tem, da on velja za čokoladno sladico, medtem ko ostane svetlo rdeča barv. Kis in jogurt, ki sestavljata torte, ustvarjata reakcija, pri kateri kakavo spremeni svojo barvo v rdečo in se “skrije” za škrlatnim barvilom, zaradi česar je njen odtenek bolj nasičen. Nežno in žametne pogače za torte se odlično zlijejo s skuto kremo sir, ki s svojo rahlo kislostjo uravnoteži sladko čokolado вкус бисквита. 
Time: 1 час. 35 min Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 190 gr. maslo pri sobni temperaturi
- 400 gr. sladkorja
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 300 gr premium moka
- 50 gr kakav v prahu
- 1 tsp soda
- 0,5 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp sol
- 360 ml. jogurt
- 1,5 žlice. l beli kis
- 1 tsp rdeče gel barvanje hrane (gel po možnosti barvilo) *
Glaze krema
- 190 gr. maslo pri sobni temperaturi
- 340 gr kremni sir pri sobni temperaturi
- 450 gr sladkor v prahu
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sir skuta, jajca, jogurt, sladkor iz ledu, vaniljev ekstrakt, kakav
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 170 ° C. Olje 2 kvadratne oblike s stranico 20 cm in jih obložite s peki papirjem, tako da je bil na stenah obrazcev.
- V večjo skledo stisnite z lopatico z mešalnikom maslo do gladkega, nato dodajte sladkor in stepite, dokler tvorba svetlo bele mase. Dodajte jajca eno naenkrat, v redu bičanje po vsakem in vanilija.
- V ločeno posodo presejte moko, kakav, sodo, pecilni prašek testo in sol. Jajčni zmesi dodamo jajce postopoma, izmenično z skuhano mleko. Začnite in končajte z moko. Mešajte ločeno belega kisa in živilskih barvil ter dodamo v testo, mešamo naprej nizka hitrost. Testo enakomerno vlijemo v pripravljene oblike его распределяя.Примечание* Za peko torte brez uporabe barvila, namesto 1/4 žlice. jogurt dodajte v testo 1/3 žlice. fino naribana surova pesa. Zmešajte peso s preostalim jogurtom in testo gnetite recept.
- Torte pečemo 35 minut oziroma toliko časa, da vtaknejo zobotrebec sredina torte, pri preverjanju se ne izsuši. Torte ohladimo naravnost v obrazcih 20 minut, nato jih položite in v celoti kul.
- Glazura krema: stepite maslo do bujnega, nato dodamo skuto, medtem ko še naprej beljamo do gladkega množice. Nalijte sladkor v prahu in najprej premešajte na nizki hitrost, ki jo postopoma povečuje. Dodamo vanilijo.
- Sestavljanje torte: prvo torto dajte na posodo in velikodušno Namažite ga z glazuro. Na vrh položimo drugo torto in pokrijemo z zaledenitvijo celotne torte na vrhu in na straneh. Z lopatico lahko ustvarite kodre in različne vzorce na glazuri. Vstavite torto vsaj 2 uri v hladilniku, nato nasekljamo in postrežemo. Torta lahko hranimo v hladilniku 3 dni.
