Naredite praznično sladico v obliki božičnega venca, ki bo takoj pritegnil pozornost s svojim svetlim videzom in si ga bo zapomnil neverjeten okus. Hrustljava meringue, prekrita z nežnim bičem smetana in okusna jagodna trio omaka: brusnice, sveže maline in granatna semena. In listi mete sladico dopolnjujejo s svojim osvežujočim dotik in bo postal svetel naglas na kontrastnem snežnobelem rubinu venec. Zberite sladico tik pred serviranjem na meringue Nisem uspel kislega pod smetano in jagodno omako. In na mizi on dolgo časa ne bo ostal. Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 10-12) Kalorije 335, skupno 9 g maščob, g nasičenih maščob, beljakovin 4 ogljikovi hidrati 61 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10-12 receptov volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Venec
- Beljakovina 8 velikih jajc, sobne temperature
- 1 tsp vinski kamen
- 0,5 tsp drobna sol
- 3,5 žlice. sladkor v prahu
Brusnična omaka
- 300 gr sveže ali zamrznjene brusnice, odmrznite
- 1/3 čl. granuliran sladkor + po želji po okusu
- Sok pol limone
- 4 žlice. sveže maline
- 0,5 žlice. granatna semena
- Listi sveže mete
Stepena smetana
- 1 žlica. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, sladkor prah, brusnice, sladkor, limonin sok, maline, šipek, meta, smetana
Priprava recepta:
- Žično omarico postavite v spodnjo tretjino pečice in predhodno segrejte pečico do 110 ° C. Zadnjo stran pekača obložite s pergamentom. Vzemi posoda s premerom 30 cm kot šablon: obrnite jo na glavo dno in krog, risanje kroga s premerom 30 cm na pergamentu. Vzemite posodo s premerom 22 cm, tako da je znotraj velikega kroga narišite manjši krog. To bo obris vašega venca.
- Venec: V čisto posodo stacionarnega mešalnika s šobo z metlico zmešamo beljake, vinski kamen in sol. Utripajte srednje hitrost do pena, približno 1 minuto. Povečanje hitrost mešalnika do zmerno visoka in pretlačite do dobro debela in neprozorna masa, približno 1 minuto. Postopoma dodajajte sladkor v prahu 1/4 žlice. naenkrat in premagala, dokler ni stabilna sijajni vrhovi, 13-15 minut.
- Zberite venec: z uporabo predloge na pergamentu v kot vodnik postavite meringue z žlico vzdolž celotnega kroga Premer 30 cm. Pomagajte si s silikonsko lopatico za čiščenje žlice, ko širiš veverice. Nato zmeljite meringue skupaj manjši krog je rahlo naprt s prvim krogom, ki ga je bilo treba zapolniti preostali del predloge. Nekoliko obrnite meringue stran žlice, na svoji površini pušča veliko vrhov. Pečemo meringue, dokler zunaj ne postane suho, hrustljavo in biserno belo, približno 2 uri. Vzemite iz pečice in pustite do konca ohladi.
- Medtem naredite brusnično omako: V ponvi srednje velika, segrejte brusnice, sladkor in limonin sok in kuhamo, dokler brusnice niso mehke in razpokane, ter sladkorja popolnoma raztopljen, približno 10 minut. Odložite do konca kul. Nežno vmešajte maline in granatno seme. Kremna smetana v srednje veliki posodi do mehkih vrhov.
- Preden postrežemo, stepemo smetano na meringue. Od zgoraj žlico z brusnično omako in potresemo z metinimi listi.
