Nasičena hudičeva prehranska čokoladna torta je popolna nasprotje drugega priljubljenega belega in puhastega piškota “Hrana angelov”, a nič manj okusna. Torte z mokro čokolado prepletena in popolnoma prekrita s čokoladno glazuro. Torta – nikjer več čokolade! Bolje je uporabiti kot del peciva alkaliziran kakav namesto navadnega. Biskvit bo dal več bolj diabolična, skoraj črna barva in še bolj nasičena ter bogat čokoladni okus in aromo. Ne morete se upreti! Delite s друзьями: 
Time:2 uri 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 15 – 20 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1 žlica. vrelo vodo
- 120 gr. kakav
- 300 gr rjavi sladkor
- 160 gr premium moka
- 120 gr. moka za torte
- 1 tsp pecilna soda
- 0,5 tsp sol
- 1 žlica. rastlinsko olje
- 130 gr. kisle smetane pri sobni temperaturi
- 2 veliki jajci na sobni temperaturi
- 2 velika rumenjaka pri sobni temperaturi
Čokoladna glazura
- 160 gr maslo pri sobni temperaturi
- 30 gr majoneza
- 90 gr. temna čokolada, stopljena in rahlo ohlajeno
- 250 gr sladkor v prahu
- Ščepec soli
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada temna, jajca, kisla smetana, majoneza, sladkor iz ledu, rjavi sladkor, kakav
Priprava recepta:
- Na sredino pečice postavite mrežo in jo segrejte 160 °. Kovinska oblika, dimenzije 32×22 cm, potresemo s kulinariko razpršimo in obložimo s papirjem za peko, tako da visi strani obrazca. Papir potresemo s kuharskim razpršilcem.
- V manjši posodi kakava stepemo v vrelo vodo. stacionarni mešalnik z lopaticami šobe meša sladkor, cel moka, soda in sol. V veliki skledi stepemo zelenjavo maslo, kisla smetana, jajca in rumenjaki. Mešanico vlijemo v kakav in počasi mešajte z bičem. Vklopite mešalnik pri nizki hitrosti in postopoma dodajamo tekočo mešanico, da se posuši sestavine.
- Gnetenje gnetejte pri nizki hitrosti še 30 sekund. Nehaj mešalnik in strgaš testo s strani sklede. Vklopite mešalnik in gnetite testo na nizki hitrosti še 10 – 15 sekund, da nastane homogena. Testo vlijemo v pripravljeno obliko in pečemo 30 – 35 minut, dokler torta ne postane vzmetna, ko jo rahlo pritisnemo in do konca njegova notranja temperatura ne bo dosegla 96 ° C.
- Kalup za biskvit položite na žičnato stojalo in 30 minut ohladite minut. Nato odstranite kalup in torto prej ohladite nanašanje glazure, približno 1 uro. Čokoladna glazura. skledo stacionarnega mešalnika z nastavki rezil na višini stepite maslo in majonezo do rahlega zračenja masa, 3 do 4 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasno prelijemo stopljeno čokolado. Naj bo bičanje nizko hitrost, občasno strganje glazure s sten sklede, do celote čokolada se ne meša popolnoma z maslom.
- Mešalnik ustavite in dodajte tretjino vsega sladkorja. Mešajte pri nizki hitrosti, pri čemer mešalnik ustavite, da se strga glazura s sten sklede. Ponavljamo, dokler se ves sladkor ne zmeša. Dodamo sol in še 2 do 3 minute stepamo glazura je postala enotna in rahlo svetlejša. Glazura lahko takoj uporabite ali hranite v zaprti posodi sobna temperatura 4 ure ali hranite v hladilniku v enem tednu. Toplo ohlajeno glazuro pred uporabo. na sobno temperaturo.
