Ta lahka in okusna meringue torta je narejena v obliki snežnega vrha. najvišja točka Alp – Mont Blanc (fr. Mont Blanc – bela gora), ki stoji na meji Francije in Italije. Kot a prelivi za torto, pripravite kremo iz kostanja, priljubljeno med temi regije, mešanje kostanjevega pireja z mascarpone sirom. Nanesite kremo na meringue, pečene iz beljakov beljakovin s sladkorjem in potresemo vrh torte z belimi čokoladnimi čipsi, ki posnemajo sneg пик. 
Time:3 ure Težavnost: srednje Obrok: 10 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torte Meringue
- Beljakovine 4 jajca, sobne temperature
- 1/4 tsp vinski kamen
- 3/4 čl. granuliran sladkor
Kostanjeva krema
- 212 ml. kostanjev pire s sladkorjem (v pločevinkah)
- 0,5 žlice. + 2 žlici. l sladkor v prahu
- 1 žlica. maslena smetana, stepena na mehke vrhove
- 1 žlica. mascarpone sir
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Beli čokoladni čips za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, sladkor, kostanjev pire, sladkor iz ledu, smetana, mascarpone sir, vanilija izvleček čokoladne bele barve
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 120 ° C. Narišite na pergamentni papir 3 krog: 18 cm, 15 cm in 12 cm. Papir položite z vzorcem navzdol listi za peko.
- Meringues: Z nizko hitrostjo premažite jajčni beljak dodajte malo sladkorja. Postopoma povečajte hitrost mešalnika na visoko in pretepajte maso, dokler se na vencih ne pojavijo stabilni vrhovi. Veverice dajte v torto za pecivo z veliko preprosto konico in jih stisnite v spiralo, tako da napolnite vsakega od narisani krogi. Medite pecite približno 90 minut, dokler niso ne suha (odprite vrata pečice, če se pecivo začne zatemnite) in ohladite desno na pergamentnem papirju.
- Kostanjeva krema: stepite do gladkega kostanjev pire z 0,5 žlice. sladkor v prahu. Dodajte mascarpone polovico stepene smetane in vanilije ter stepite do homogena masa.
- Sestavljanje torte: Na krožnik položite meringue s premerom 18 cm. Po vrhu razporedite ali stisnite kostanjevo kremo iz peciva in pokrijte z meringue 15 cm. Nanesite sloj kostanjeve kreme in na vrhu postavite meringue 12 cm. Na vrh s preostalim kostanjem smetana. Nato zmešajte 2 žlici. l sladkor v prahu s preostankom stepena smetana. Položite jih na vrh torte in položite hladilnik pred serviranjem.
