Italijanska kavna sladica Tiramisu, ki jo lahko prevedemo kot �Vzviši me« je bil izumljen relativno pred kratkim – v 60. letih XX stoletja. Od takrat je njen nežen in rafiniran okus osvojil milijone. oboževalci po vsem svetu. Klasičen recept za tiramisu kot ponavadi je sestavljen iz mascarpone sira, piškotov Savoyardi (ženski prsti), kava, rumenjaki, smetana in kakav. Vendar pa včasih se lahko dodajo tudi druge sestavine: oreški, likerji, čokolada Glavni vrhunec sladice je stopljena namočena kava piškotki. Tiramisu lahko kuhamo v veliki obliki in nato sesekljamo in v porcijskih skledah. Bolje stepemo smetano smetano je treba predhodno ohladiti. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 12 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. močna kava
- 90 ml. Amaretto liker
- 3 rumenjaka
- 1 in 3/4 čl. stepena smetana, razdelite
- 0,5 žlice. sladkorja
- 2 žlici. mascarpone sir
- 36 – 42 kos. kratek kolač savoyardi
- 2 žlici. l kakav v prahu, razcepljen
- 1/4 čl. naribana temna čokolada
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti s kratko peko, čokolada grenak, mascarpone sir, jajca, smetana, amaretto liker, kava, kakav
Priprava recepta:
- V skledi ali plitvi obliki zmešamo močno kavo in kava v francoskem tisku. Če nimate aparat za kavo, močno kavo lahko pripravite tako, da v njej pivate temno praženo kavo Francoski tisk.
- V manjšo ponev nalijte 5 cm vode in popecite vreli na visoki vročini. V majhni toplotno odporni skledi, ki lahko postavite na vrh ponev z vodo, zmešajte rumenjake in 0,5 Čl. maščobna smetana. Posodo dajte v vodno kopel in nenehno mešamo, mešanico segrejemo na temperaturo 71 ° C, tako da odebeljena, približno 5-6 minut. Odstranite posodo in nadaljujte z mešanjem. v 3 do 4 minutah. Pustite, da se popolnoma ohladi za 10 do 15 minut.
- Preostalo smetano nalijemo v skledo stacionarnega mešalnika, s katero premažemo kremo rumenjak in prelijte sladkor. Do 5 minut pretepajte nastanek mehkih vrhov. Zmesi dodamo mascarpone sir in dobro premešamo.
- V kalup dimenzije 22×32 cm piškote damo v eno plast. V oblika te velikosti naj bi ustvarila približno 3 piškote v 6 vrstice. Nato vsako palico potopite v mešanico kave in alkohola in vrniti v obliko. Na vrh položite polovico kreme in potresemo s polovico pripravljenega kakava v prahu. Ponovite naslednji sloj. Kalup tesno pokrijemo z oprijemnim filmom in položimo noter hladilnik za 6 do 12 ur.
- Končano sladico Tiramisu potresemo z naribano čokolado, ostrim nožem narežemo na kvadratne torte in takoj postrežemo.
