Kupljena surova italijanska čreva v naravni lupini priskrbijo vam okusno mleto meso brez dodatnih težav. Samo sleči školjke in mlet piščanec s potrebnim naborom italijanskih začimb pripravljen. Prepražimo ga s čebulo in zeleno solato, nato še malo enolončnica s konzerviranim belim fižolom v piščančjih zalogah in ločeno zmešamo s kuhanimi testeninami farfalle. Vsak bo naredil srednje velike testenine, na primer farfalle (metulji). Kombinacija testenin s beli fižol in escariol sta postala klasika, ta jed je ljubljena zaradi njegove prehranske vrednosti, okusa in teksture obroki: (skupaj 4) Kalorije 600, skupno maščoba 13 g, nasičene maščobe beljakovine 30 g, ogljikovi hidrati 90 g, vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 300 gr farfalle pasta ali druga oblika
- 1 žlica. l oljčno olje
- Polovica srednje čebule, nasekljana, približno 1 žlica.
- 3 stroki, mleti česen
- 170 gr italijanske piščančje klobase brez lupine, zdrobil
- 1 srednje velik kup escariola, opran in nasekljan, približno 8 Čl.
- 1 pločevinka (400 gr.) Konzervirani beli fižol, opran
- 1,5 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1 žlica. l sesekljan žajbelj
- 30 gr nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, beli fižol, sir parmezan, kupat (klobase za cvrtje), kosmiči rdeče paprike, žajbelj
Priprava recepta:
- Pasto skuhajte v skladu s priporočilom na embalaži.
- V veliki ponvi ali 8-litrski ponvi segrejemo na srednje vročem oljčnem olju. Čebulo pražimo do mehčanja in preglednost, približno 5 minut. Dodamo česen in prepražimo še 1 minuto.
- Vmešamo klobaso in pražimo, dokler mleto meso ne porjavi, približno 4 minut. Dodamo escariol in pražimo, dokler ni popolnoma vejen, približno 3-4 minute. Dodamo fižol, 1 žlica. piščančji stalež, žajbelj in rdeča paprika lupi in pražimo, dokler se vse ne ogreje in tekočina ne izhlapi malo. Testeninam dodamo zmes iz klobasice in fižola dobro premešamo, po potrebi razredčimo z dodatnimi 0,5 Čl. piščančja zaloga. Sol in poper po okusu.
- Testenine razporedimo po 4 krožnike in jih potresemo z naribanim Parmezan
