Pripravite darilo za svoje ljubljene za slavnostno večerjo, ki je za Zagotovo bodo prišli kot presenečenje. Slastna testeninska testenina z viskozno sir, špinača in mesne kroglice v paradižnikovi omaki, zavita v božično užitno embalažo. To storiti embalažo za “darilo” potrebujete stroj za testenine. Na njem ti razvaljamo najtanjše liste testa, prebarvane v tematske Božične barve z naravnimi barvili. Peteršilj bo postal odlično zeleno barvilo za darilne trakove, pesa pa bo obarvala s svojo rdečo barvo testo za škatlo. Zavitek vrčka užitna embalaža, speče in preseneti goste z izvirnikom угощением. 
Time: 3 час. 15 minut Zahtevnost: trde obroke: 6 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek svežega peteršilja, narezane velike stebla (ohlapne 2,5- 3 žlice.)
- 6 velikih jajc
- 1 srednje rdeča pesa (približno 170 gr.), Olupljena in razrežite na 4 dele
- 450 gr Italijanska moka 00 + doplačilo za delo
- 220 gr mleto goveje meso
- 2 žlici. l drobtine
- 2 žlici. l mleko
- 3/4 čl. nariban parmezan
- 3 stroki česna, nariban
- 1 žlica. marinari omaka
- 1 paket 300 gr. zamrznjena sesekljana špinača
- 1 paket 220 gr. naribana mocarela (približno 2 žlici)
- 150 gr. penne testenine (približno 1 žlica. nepopolno)
- 1/4 čl. maščobna smetana
- Olivno olje, za testenine
- Posebna oprema: stroj za testenine; kvadrat snemljiva oblika s stranico 18 cm.
Recepti s podobnimi sestavinami: peteršilj, jajca, pesa, moka zdrob, mleto govedino, drobtine, mleko, parmezan, česen, marinari omaka, špinača, mocarela sir, testenine penne, smetana
Priprava recepta:
- V mešalniku zmešamo peteršilj in 2 jajci ter nasekljamo, dokler homogena konsistenca. Maso nalijemo v merilno skodelico, dodamo dovolj vode, da nastane 3/4 žlice. pire krompir. Operite mešalnik.
- V mešalniku zmešamo peso in 3 jajca ter sesekljamo do gladkega doslednost. Odložite.
- V veliko skledo nalijemo 170 g. moko in velik ščepec soli in naredite depresijo v središču. Dodamo pire peteršilj in nasvete prsti ali vilice začnejo mešati moko s pire krompirjem. Po tem zmešajte vse, položite na mokasto delovno površino in gnetemo gladko in elastično testo, približno 5 minut. Zaviti plastični film in odložite 30 minut.
- Preostalih 280 g nalijemo v večjo posodo. moka in velika ščepec soli in v središču naredite depresijo. Dodajte peso kašo in s konicami prstov ali vilic začnite mešati moko s pire krompirjem. Po tem, ko vse zmešamo, položimo na moko posipan delavec površino in gnetemo gladko in elastično testo, približno 5 minut (glej opombo). Zavijte v plastični ovoj in odložite 30 minut
- Zmešajte mleto goveje meso z drobtinami, mlekom, 1/4 Čl. parmezan, 2/3 naribanega česna, preostalo jajce, 1 tsp. sol in poper. Iz mletega mesa oblikujte 12 mletih mesnih kroglic. Postavite mesne kroglice v srednje velikem loncu z marinari omako in 1 žlico. voda. Na srednjem ognju zavremo in kuhamo do mesnih kroglic bo pripravljena in omaka ne bo izhlapela na pol, približno 20 minut.
- Špinačo pripravite v skladu z navodili za pakiranje. Premešamo ga v srednje veliki skledi s preostalim naribanim česnom, 1 žlico. mocarela, 1/4 žlice. Parmezan in 0,5 tsp sol.
- Skuhajte testenine penne, kot je priporočeno embalaža. V skledi zmešajte pasto z maščobno kremo, 0,5 tsp. sol in preostalo mocarelo in 1/4 čl. Parmezan
- Pečico segrejte na 150 ° C. V dve veliki ponvi nalijte vodo, sol in zavremo. Nalijte v vsako ponev oljčno olje. Pripravite 2 skledi ledene vode.
- Delajte hitro, da se testo ne izsuši in ne razbarva, zeleno testo prerežemo na pol in vsako polovico preskočimo med valji stroja za testenine v položaju od 1 do 4, ki se konča naprej način 4.
- Testo iz pese prerežemo na pol tako, da zavijemo polovico testa za druga uporaba (glej opombo). Preostalo narežemo prerežemo rdeče testo na pol in vsako polovico preskočimo med valje stroji za testenine na položajih od 1 do 4, ki se končajo v načinu 4.
- Z nožem za pico razrežite liste zelene testenine na tri trakovi dimenzije 50 x 2,5 cm in 4 kvadrata s stranico 12 cm. Iz vsakega rdečega lista testenin izrežite 50 x 12 kosov glej tako, da dobiš skupaj 2 kosa.
- V eno ponev počasi potopite koščke zelene testenine vrele vode, da se testo ne zlepi. Testenine kuhamo do kuhanja (mora biti močne teksture), približno 30 sekund, nato takoj odcedite vodo. Pasto dajte v eno od ledenih skled in v celoti kul. Odstranite ga iz vode, mastno oljčno olje in odložiti. Ponovite isto s pesnim testo, ga v drugi ponvi z vrelo vodo zavremo in damo v drugo posodo z ledena voda.
- V kvadratni razcep postavite 2 dolga traka zelene paste 18 cm oblike, tako da se na dnu sekajo na sredini lonci, kot darilni trakovi, njihovi konci pa enakomerno visijo navzdol na strani. 1 rdečih kosov nežno položite na sredino kalupa, nato postavite drugi rdeči kos paste v nasprotno smer, tako da se njihovi konci enakomerno obesijo na straneh. Enakomerno mešanico penne mešanice razporedite po pasti pese in na vrhu pokrijemo z 2 kvadrata zelene paste, po potrebi položimo jih prekrivajo. Špinačno zmes enakomerno razporedite po vrhu in pokrijte s preostalimi kvadratki zelene paste. Enakomerno po vrhu razporedite mesne kroglice in omako. Zložite nad obešanjem konce rdeče paste in jih obložite z nadevom. Zložite se viseči konci zelenih trakov, tako da se srečujejo na sredini. Iz preostale zelene paste privežite lok in ga obložite vrh.
- Pečemo darilo iz paste, dokler se ne segreje, in robove loka Ne rahlo rjavi, približno 30 minut. Naj počiva 15 minut nato vzamemo iz ponve in postrežemo.
Opomba
Ker se pesa lahko razlikujejo po obliki, velikosti in vsebnost vode, na koncu dobimo testo drugačne kakovosti. Če je testo preveč ohlapno, postopoma dodajte še nekaj žlic žlice moke, dokler ne preneha zlepiti. Zaviti neuporabljeno peso testo v oprijemnem filmu in shranite v hladilnik 3 dni.
