Tradicionalna francoska tarte flamba, izdelana v obliki torte s preliven s kislo smetano, sirom, čebulo in slanino, vendar bo postal še bolj zadovoljiv in bolj pikantno, če dodate zmešana jajca z tortiljo fresno paprike in kozji sir. Za osnovo lahko vzamete končno testo za pico. Pečen je in nato obložen s kislo smetano omako s sveža zelišča, nariban cheddar in karamelizirana čebula s hrustljava ocvrta slanina. Po tem, ko se sir stopi v pečici so tarte prekrite s koščki omlete (ali govornikov) in подаются на завтрак. 
Time: 1 uro 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. smetana sveža
- 2 žlici. l nasekljani sveži listi peteršilja, + poljubno za vložitev
- 2 žlici. l nasekljan svež drobnjak, + dodatni za vložitev
- 1 žlica. l nasekljani sveži listi pehtragona + dodatno za vložitev
- 0,5 kg kupite testo za pice
- 2 žlici. l repično olje + po želji mast
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo
- 1 velika čebula vidalia, prerezana na pol in na tanko sesekljan
- Ščepec sladkorja
- 220 gr prekajena slanina, narezana čez kratko debelo slamice
- 2 žlici. nariban vroč cheddar
- 1 poper fresno, narezan na tanko
- 6 velikih jajc
- 55 gr. mehak kozji sir, narezan na majhne koščke in zamrznjeno 5 minut
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, slanina, sir cheddar, kozji sir, paprika fresno, jajca, čebula vidalia, kisla smetana, pehtran
Priprava recepta:
- V posodico stepemo svežo kremo, peteršilj, drobnjak in pehtran; sol in poper po okusu. Pokrijte in hladite 30 minut.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Testo razdelite na pol. Vsak kos razvaljajte v zelo tanek pravokotnik 25×30 glejte mast z repičnim oljem, položite na pekač in pecite do zlate barve, približno 10 minut.
- V majhni ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico. l rastlinsko olje in 1 žlica. l (15 gr.) Maslo. Dodaj čebulo in sladkor ter omako, občasno mešajte, dokler ne karameliziramo čebula, približno 30 minut. Sol in poper.
- V srednji ponvi na srednji vročini segrejte preostalih 1 tbsp. l rastlinsko olje. Dodamo slanino in prepražimo, dokler ne postane zlato in hrustljavo, približno 10 minut. Žlico z režo položite na pokrit papir brisače.
- Na osnovo za tart razmažite kislo smetano z zelišči. Od zgoraj enakomerno potresemo s cheddarjem in dodamo karamelizirano čebulo in slanina. Pečemo, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
- Medtem v srednje veliki ponvi z nelepljivimi prevleko na srednji vročini, segrejte preostale 3 žlice. l (45 gr.) maslo. Dodamo fresno čili in pražimo do mehkega, približno 2 minuti V posodi stepemo jajca do gladkega. sol in poper. V ponev vlijte jajca in nenehno mešamo s silikonsko lopatico, dokler se ne strdijo. Dodaj kozji sir.
- Omlet enakomerno razporedite po pekaču in potresemo s preostalim zelenice.
