Tajski rumeni kari z bučo in morskimi sadeži – podroben prijať prípravu. 
Time: 45min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg olupljen in narezan na velike koščke navadnega oz bučnica bučnica
- 500 gr. sesekljano fileje lososa brez kože (boljše od ekoloških)
- 500 gr. olupljene surove kozice
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka (približno 1 in 2/3 žlice)
- 1 – 2 žlici. l rumena (ali rdeča) tajska kari pasta
- 1,5 žlice. ribje zaloge (uporabljam vrelo vodo in koncentrirana ribje zaloge, primerne so tudi kocke)
- 3 žlice. l ribja omaka (npr. Nam pla)
- 2 žlici. l sladkorja
- 3 stebla limonske trave (vsakega narežemo na tri dele in odcedimo ravna stran noža)
- 3 trakovi listja limete (odstranite stebla), vsak želja
- 1/2 žličke kurkuma
- Kale bok choy ali druga zelena zelenjava po vaši poti izbira
- Sok 1/2 – 1 limeta ali več (po okusu)
- Cilantro za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: buča, muškatni orešček buča, losos, blitva, bok choy zelje, kokosovo mleko, ribje omake, limeta sok, curry pasta, limonina trava, kurkuma, cilantro
Priprava recepta:
- Ko odprete pločevinko kokosovega mleka, olupite debelo plast smetane in dal na srednji ogenj velik navadni ali keramični ponev s curry pasto. Ko zacvili, z vilicami vihti ali stepite smetano in prilepite z leseno žlico, dokler se ne zmešajo. Še naprej rahlo mešamo, dodamo še preostanek kokosa mleko, ribje zaloge, ribje omake, sladkor, limonska trava, lipov list (če se uporablja) in kurkuma.
- Zavremo, nato dodamo bučo. Kuhajte z močnim kuhajte do mehke buče, približno 15 minut, čeprav različnih sort v času kuhanja se lahko buče zelo razlikujejo (nekatere bo pripravljen v manj kot 5 minutah.) Kot sem že omenil, vi lahko do tega trenutka vnaprej ukanete curry bučo pustite nekoliko trdo (zmehčala se bo in segala pripravljenost, dokler se ohladi). Vsekakor čez približno 5 minut. prej začnite jesti, začnite kuhati morske sadeže.
- Torej, v lonec z zelo vrelo vsebino dajte losos in kozice (če uporabljate zamrznjene kozice, jih nato dajte prej kot ribe). Ko sta losos in kozica pripravljena, in to vzemite največ 3-4 min., dodajte zeleno zelenjavo, ki ste jo uporabo (narezan, narezan ali sesekljan) in tampirati z leseno žlico.
- Ko se ohrovt ohladi ali druga zelena zelenjava pripravljen, stisnite sok polovice limete, premešajte, poskusite in po potrebi dodajte sok preostale polovice limete. Odstranite ponev z vročine, curry prenesite v veliko skledo in potresemo s cilantro. Cilantro potresemo tik pred serviranjem jedi. Ločeno postrežemo še en nasekljan cilantro, da ga lahko ljudje dodajte ga v svoje sklede med jedjo, pa tudi tajski riž oz Riž Basmati, jed vsebuje morsko hrano: jedo surovo Or slabo kuhana morska hrana lahko znatno poveča tveganje bolezni prebavnega trakta.
