Svinjski Wellington z zelišči in grozdjem

Korak za korakom recept za kuhanje svinjine Wellington z zelišči in Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 651, skupno maščob 37 g, nasičenih maščob g., beljakovin 46 g, ogljikovih hidratov 32 g. vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 velika svinjska rezina (približno 700 gr.), Mleta
• 250 gr kvasno testo
• 60 gr narezan sir gruyere
• 1/2 majhne šalotke, drobno sesekljane
• 1 žlica. l beli vinski kis
• 1 (150 gr.) Zavojček mešanega finega zelenja (približno 8 žlic)
• 3/4 čl. grozdje brez semen, prerezano na pol
• 1/4 čl. oljčno olje
• 1,5 žlice. l polnozrnata gorčica
• 2 tsp sesekljano mešano sveže zelišče (na primer timijan, peteršilj in / ali pehtran)
• Groba sol in sveže mlet poper

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, kvasno testo, sir gruyere, šalotka, vinski kis, grozdje, polnozrnata gorčica, timijan, peteršilj, pehtran

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 190 ° C. Združite 1 v majhni skledi. Čl. l olivno olje in gorčica, 1 tsp. zelišča, 1/2 žličke sol in nekaj ščepcev črnega popra; zdrobite mešanico s svinjino.
2. Ponev obložite s pergamentnim papirjem. Testo razvaljamo Delovna površina v prahu. Položite polovico sira testni center; na vrh položite svinjsko krpo in zavite pečat na vse strani. Prestavite v pripravljeno ponev šiv dol. Pečemo do zlate barve, približno 25 minut, termometer, vstavljen v sredino, naj prikazuje temperaturo 65 ° C. Pustite zvitek 5 minut.
3. Medtem v veliki skledi združite šalotko, kis in pol žlice preostale gorčice in 1 žlička. zelišča. Nenehno stepanje počasi nalijte 3 žlice. l preostala oljka olja; Začinimo s soljo in poprom. Dodajte zelenico, grozdje in preostali sir; premešamo. Rezina svinjine wellington in postrežemo s solato.