Krompirjeva solata je zelo priljubljena jed v evropski kuhinji. Pogosto ga postrežemo kot prilogo k mesnim in ribjim jedem v Češka in nemška kuhinja. Toda kot samostojna jed tudi on dobro. Glavna skrivnost okusa je, da preliv meša s krompirjem, ko je še vroč, kar to omogoča bolje je namočiti in odpreti po okusu. Tudi ena izmed tradicionalnih sestavine solate je zelena, ki poleg okusa mu doda prijetno drobljenje in v tem receptu pomaga tudi slanina. Odlično za poletje гарнира. 
Time: 35 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Krompirjeva solata
- 1,1 kg srednje velik krompir z rdečo lupino, razrezan na 4 deli
- 3 stroke česna, sesekljamo z nožem
- 6 rezin slanine, narežemo
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 rdeča čebula, narezana na kocke
- 3 stebla zelene zelene, narezana na kocke
- 0,5 žlice. rdeči vinski kis
- 0,5 žlice. Dijonova gorčica
Domača majoneza
- 2 rumenjaka iz velikih jajc
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- 1,5 žlice. rastlinsko olje
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, slanina, zelena, rdeča čebula, česen, vinski kis, gorčica Dijon, jajca, majoneza
Priprava recepta:
- Izdelava majoneze: dajte v predelavo hrane rumenjake, dodajte vinski kis, gorčico Dijon in 1/4 žlice. sol. Zaženite kombajn in začnite škropiti zelo počasi. olje (kapljajte, dokler mešanica ne začne videti kot majoneza, potem to lahko počasi dolijemo z enakomernim tokom olja). Če majoneza preveč debel; dodajte malo vode; če ni dovolj debel, dodamo malo olja v delovno kombajn.
- Priprava solate: damo v velik lonec krompir in česen. Dodajte dovolj vode, da jo pripravite zajema krompir za 5 cm in velikodušno sol. Na močnem ognju segrejemo do vretja, nato zmanjšamo toploto na srednjo in dušimo, dokler krompir ni mehak približno 10 minut nabrizgamo z vilicami.
- Vzporedno se v veliki ponvi na srednje visoki vročini stopi maščoba s slanino, občasno mešamo, prepražimo v olivi traja približno 10, da postane zlato in hrustljavo мин. Odstranite s toplote in odcedite odvečno maščobo, dodajte čebulo slanini, zelena in vinski kis. Sol.
- Krompir odcedite in ga prestavite v veliko skledo (česen zavrzite). Vročemu krompirju dodamo mešanico slanine in čebulo in mešamo, da se združijo. Nežno premešajte 1,5 žlice. majoneza in gorčica, sol. Pustite v hladilniku do ohladi.
