Šunka, pečena v breskovi-ingverjevi glazuri, vas bo prijetno presenetila vi s svojim nenavadnim sladko-trpkim okusom, ki je odličen Kombinira se s prekajenim mesom in mu daje azijske note. Do dobite okusno lepljivo glazuro, kuhano z breskovo marmelado limonin sok, koriander in koren svežega ingverja. Nato mešanica nanesemo na segreto šunko v pečici vsakih 10 minut zadnjega ure peke. Da ne gori, ampak lepo postane rdeča in ostal sijajen, pazite, da na dnu cvrtnika ne tekočina se je končala med celotnim postopkom pečenja. Postrežemo glazirana šunka s prilogami na praznični mizi in od ostankov naprej naslednji dan lahko naredite odlične sendviče. друзьями: 
Time: 4 час.Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 kos gotove prekajene šunke, ki tehta 3,5-4,5 kg. (šunka oz členke)
- 1 tsp seme koriandra
- 1 pločevinka 370 gr. breskev džem
- 1/4 čl. sveže stisnjen limonin sok (od približno 1 limona)
- 7 cm Tanko sesekljana ingverjeva korenina
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska šunka, šunka, ingver koren, marmelada breskve, limonin sok, koriander
Priprava recepta:
- Šunko pustite pri sobni temperaturi 30 minut. Pečico segrejte na 160 ° C. Po potrebi narežemo s šunko koža.
- Narežite mrežaste koščke na maščobni plasti brez rezanja meso. Šunko položite ravno stran navzdol na žičnati nosilec v ponvi za praženje. Na dno cvrtja nalijemo 0,5 cm vode. Medtem pečemo šunko notranja temperatura mesa ne bo dosegla približno 55 ° C, približno 2,5 ure ali 15 minut za vsakih 0,5 kg. šunka.
- Medtem pražite semena koriandra v suhi ponvi, dokler videz arome, v 1 minuti. Ohladimo in zdrobimo malto ali na deski za rezanje, drobljenje majhne ponve. V majhni ponvi zmešajte breskovo marmelado, limonin sok, ingver in koriander ter na zmerno visoki vročini zavremo. Odkloni ogenj na minimum in kuhamo do debelega, 10-15 minut. Stisnite noter majhna posoda.
- Šunko vzamemo iz pečice, ko se meso segreje na 55 ° C. Dvignite temperaturo pečice na 220 ° C. Del glazure premažite celotna površina šunke. Po potrebi dodajte vodo na dno braziers. Šunko vrnite v pečico in pecite tako, da zalivate vsakih 10 minut s preostalo glazuro, dokler šunka ni sijajna rudeča skorja, približno 45 minut več. Postrezi s kom stranska jed.
