Želite svojo praznično mizo okrasiti z resnično veličastno, nenavaden in spektakularen prigrizek? Košček šunke pečemo v lupini iz listnatega peciva v obliki velikega ananasa in postrežemo z ananasom omako. In ko postrežete, narežite “ananas” v kroge in razporedite plošče. Vsaka porcija bo sestavljena iz neverjetne kombinacije. slano meso, hrustljavo zlato lupinico in neverjetno сладко-пряного соуса. 
Time: 2uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 14 – 16 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos pršuta brez kosti 2,7 kg.
- 2 pakiranja po 0,5 kg. lisnato pecivo (4 listi)
- 2 velika jajca, rahlo pretepla
- 2 pločevinki po 227 gr. rezine ananasa v pločevinkah
- 3/4 čl. rjavi sladkor
- 2 žlici. l jabolčni kis
- 5 klinčkov brstov
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 3 češnje maraschino
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, lisnato pecivo, ananas
Priprava recepta:
- Na spodnji in srednji nivo pečice postavite 2 stojala. Pečico segrejte na 175 ° C. Linija za peko vrstice 2 pergament. Na sredino pekača postavite šunko z rezino navzdol.
- Na čisto delovno površino položite 1 list listnatega peciva in rahlo namastite s pretepljenim jajcem. Na vrh položimo drugi list testa in namažite z jajcem. Enako ponovite s preostalimi listi testa, vendar zgornjega lista ne namažite z jajcem.
- Testo razvaljamo z valjarjem, tako da dobimo plast 7 cm. daljši od šunke in dovolj širok, da ga v celoti prekrije. Odrežite dodatnih 7 cm testa in odložite. Uporaba dolg oster nož, na testu narišite diagonalne črte najprej v eno smer in nato v drugo, ki se razreže po polovici plasti testo, da dobite mrežasti vzorec.
- Šunko pokrijemo s testo in ga nežno potegnemo do meso popolnoma pokrijemo. Odvečno testo razrežite v vogalih in odložite stran do traku širine 7 cm, ovito šunko namažite z jajcem in pečemo na srednje peči, dokler ni testo zlate barve, šunka pa vroča (približno 60 ° C), približno 2 uri.
- Medtem naredite okras iz ananasa: razrežite Diagonala široka 7 cm, tako da imate 2 dolgi trikotnik. Preostale rezine testa narežemo na dolge tanke trikotniki različnih velikosti. Prenos na drugo pripravljeno ponev namastimo z jajcem in spečemo na nižji nivo pečice do zlate barve, približno 30 minut obračanja ponev na drugi strani sredi peke.
- V srednje veliki ponvi zmešajte ananas, sladkor, klinčke in kis Zavremo, nato mešanico zmanjšamo počasi kuhamo in kuhamo, dokler ne izpari in rahlo izpari zgosti, približno 20 minut. V majhni posodi združite koruzo. škrob z 1/4 žlice. voda do homogene konsistence. Dodajte škrob v ananasovi omaki zavremo in kuhamo, mešamo, dokler zgostitev, približno 2 minuti. Odstranite nageljnove žbice. Omako dajte majhno skledo in na vrh postavite češnje.
- Šunko položite na servirni krožnik in položite na vrhu šunke pečeni trikotniki iz pečenega peciva, da bi dobili vrh ananasa. Postrezite z ananasom pire krompir.
