Hruškov štrudelj – podroben recept za kuhanje. друзьями: 
Time:25 minut plus čas gnetenja testa Težavnost: enostavno Porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 250 gr lisnato pecivo (glej kuhanje)
- 1/3 čl. jabolčni jabolčnik
- 2 žlici. l pšenična moka za valjanje
- 4 hruške
- Nekaj limoninega soka
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 1,5 tsp začimbe za bučno pito (v porciji)
- 1 jajce kategorije CO
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, listnato pecivo, rjavi sladkor, limonin sok, hruške
Priprava recepta:
- Pripravite lisnato pecivo: presejte 1 kg. moko zmešamo z žličko soli, dodamo 2 žlici. l zmehčala maslo. Dodajte toliko hladne vode, da gnetete. Testu dodajte 1/3 čl. hladen jabolčni jabolčnik. Na prah razvaljamo testo v plast z moko, položimo na vrh 200 gr. sesekljane rezine hladnega masla zavijemo robovi v sredino. Zavijte ga v oprijeten film in ga položite hladilnik 20 minut. Ko čas mineva, znova zavrtite testo vzdolž, da se maslo ne iztisne. Zaviti robove proti sredini in se valjajte po dolžini stran od vas. Zložite trikrat pregnetemo testo in hladimo še 20 minut.
- Pripravite nadev: Olupite hruške in jedro in narežite na rezine približno 1 cm (pustite 1 skodelico za recept “Coleslaw in hruška”) in zmešamo z limono sok, da sadje ne potemni. Nanj položite veliko ponev srednje vročino damo maslo, rjavi sladkor in začimbe za bučno pito. Ko se je maslo stopilo, dodajte hruške. Kuhajte, dokler se hruške rahlo ne zmehčajo in tekočina zgosti, približno 5-6 minut. Pustimo, da se ohladi, moka v prahu površino ali pergamentni papir razvaljamo ohlajeno testo v Pravokotnik 30×25 cm Vstavite ohlajeno hruškovo mešanico sredino pravokotnika, zložite robove, ki pokrivajo robove polnila. Razvaljamo majhen del testa in izrežemo pravokotnike: 8 dolga in 6 široka. Trakove položite v vzorcu od leve proti desni na vrhu nadeva. Štrudle položite na pekač.
- Pečico segrejte na 205 ° C. V manjši posodi premažite jajce žlico vode. V drugi majhni skledi zmešamo preostalo začimbna mešanica za bučno pito in sladkor. Oljni jajčni štrudelj zmes in potresemo s pol sladkorja z začimbami. Pečemo do zlato rjava približno 25-30 minut. Naj se ohladi 30 minut Pred serviranjem stepemo smetano s preostalo mešanico začimbe za bučno pito in mešanico sladkorja. Postrezite štrudle ga okrasite s stepeno smetano.
