Če želite kuhanim špargljem dodeliti bolj rafiniran videz in okus, jih razporedite potresemo na krožnik in na vrhu potresemo z mešanico ocvrtega masla drobtine panko, timijan, zelena čebula, pecorino sir in Meyer limonina lupina. Za razliko od navadne limone, ima ta bolj prijeten sladek okus in aromo. Zračni in hrustljavi panko krekerji dodajo špargljem lepo teksturo. Stranska jed Izgleda precej praznično in bo primerno za katero koli meso oz рыбным блюдам.
Time: 25 мин.Zahtevnost: Enostavni deli: 4
Recept:
V ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l (30 gr.) Kremno olja. Dodamo 0,5 žlice. Panko drobtine in 1 žlička. sesekljan timijan in prepražimo, mešamo do krekerjev svetlo rjava, 3-6 minut. Odstavite s segrevanja in vmešajte 3 žlice. l nariban pecorino sir, 2 žlici. l sesekljan drobnjak in 2 žličke. limonina lupina; sol in poper. Zavre 1 kg. obrezan šparglje v slani vreli vodi, dokler ne postanejo hrustljavo, 2-4 minute. Odcedite in zmešajte šparglje z 2 žlici. l (30 gr.) Maslo in dodajte ščepec soli in popra. Prestavimo v posodo in po vrhu potresemo z mešanico drobtin krekerji. Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, drobtine panko, timijan, pecorino romano sir, drobnjak, limonina lupina, šparglji
