Špargljeva in sirna pita – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаČas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 gr. šparglji, trda stebla obrezana
- 1 plast (250 gr) zamrznjeno sveže listnato pecivo, odmrzovanje
- Pšenično moko potresemo
- 1 žlica. grobo nariban sir vodnjaka (približno 90) gr.)
- 1 žlica. grobo nariban sir Conte ali Gruyere (približno 90) gr.)
- 1 žlica. l sesekljane šalotke – šalotke
- 2 rumenjaka
- 3 žlice. l polnomastno mleko
- 1/8 tsp sveže nariban muškatni orešček
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 tsp oljčno olje
- 1/2 žličke fino naribana limonina lupinica
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, listnato pecivo, moka, sir fontina, sir Conte, šalotka, jajca, mleko, muškatni orešček, limonina lupina
Priprava recepta:
- Veliko posodo napolnite s hladno ledeno vodo. Vlijte noter ponev 2,5 cm vode, zavremo. Dodajte šparglje in kuhamo, 2 – 5 minut, odvisno od debeline špargljev. Odtok in šparglje dajte v posodo z ledom, da se ustavijo kuhamo, odcedimo in osušimo. Segrejte pečico na 200 ° C.
- Testo razvaljamo na mokasto delovni površini pravokotnik, ki meri 25 do 40 cm, testo položimo na položeno s pergamentnim papirjem za peko in prebodite po celotni površini z vilicami. Testo damo v pečico in pečemo do zlate rjave barve, približno 12 minut Ohladi malo.
- Medtem v posodi zmešajte oba sira, šalotko, jajce rumenjake, mleko, muškatni orešček, dodajte ščepec soli in popra. Sirno zmes enakomerno razporedite po testo, pri čemer pustite 2,5 cm vsak rob. Šparglje premešajte z olivnim oljem, 1/4 tsp. sol in poper po okusu. Šparglje dajte na vrh pite in pristavite pečico. Torto pečemo do zlate rjave barve, 15 – 20 min. Torto potresemo z limonovo lupinico.
