Španska večerja: piščanec z mandljevo omako Romesco, chorizo in pire krompir z ohrovtovim zeljem – podroben recept Kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi piščančje prsi brez kosti ali stegna
- 340 gr narežemo diagonalno na 8 kosov španščine Klobase Chorizo (odstranite lupino)
- 900 gr. nove polovice krompirja
- 1 kup grobo sesekljanih ohrovtovih listov (pecljev) izbrisati)
- 1 žlica. grobo nariban manchego sir
- 1 pločevinka (425 gr., Približno 1 1/3 žlice) suhi paradižnik (marinada) odtok)
- 1/2 žlice. oljčno olje, porcijeno
- 5 narezanih strokov česna
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. piščančja juha
- 1 – 3 rezine opečenega stalnega kruha
- 1 žlica. pequillo ali pečena rdeča paprika
- 2 žlici. l sherry kis
- 1/2 žlice. Marconi mandlji (španski praženi mandlji), če ne najdete, lahko nadomestite ocvrte olupljene mandlje, sesekljani cvetni listi
- 2 tsp lupina pomaranče ali limone
- 1 tsp prekajena ali sladka paprika
- Peščica drobno nasekljanega peteršilja
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, piščančja stegna, klobasa chorizo, paradižnik, posušen na soncu, manchego sir, krompir, zelje ohrovt, čili poper, šeri, pomarančna lupina, mandlji, paprika, peteršilj
Priprava recepta:
- Krompir damo v ponev in nalijemo vodo, prinesemo zavremo, solimo in kuhamo 15 minut. do mehkobe. Odcedite in spet krompir damo v vroč lonec. Medtem ko se krompir kuha, Nato skuhano zelje kuhajte v slani vodi 10 minut, nato odcedite vodo. Maso krompirja s juho in sir, dodamo iztrebke, pa tudi sol in poper.
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte približno 1/4 – 1/3 čl. oljčno olje. Vstavite česen in počasi ocvrti, dokler ne postane hrustljava in zlato rjave barve krompir vre. Vstavite v kuhalnik hrane: pražen česen (pustite olje), malo ocvrtih rezin kruha, paprike, paradižnika, sherry kis, mandlji, sol in poper. Vklopite kombajn in prelijte prepražimo preostalo “česnovo olje” in dodamo preostalo opečene rezine kruha, dokler ne dobite omake za konsistenco pesto. Znova dajte omako v ponev in jo pustite toplo nizka vročina.
- Vsako piščanca narežite na 3 koščke, začinite z lupino, prekajena sladka paprika, sol, poper in peteršilj. V ponvi s na srednje visoki vročini, proti lepljenju žlico olivnega olja. Daj chorizo in se izmuzi maščobe za minuto. Klobaso dajte na krožnik, nato dodajte piščanca in kuhamo 10 – 12 minut, občasno prevrnemo.
- Na vsak krožnik za večerjo nalijte malo omake postavite diapozitiv krompirja z ohrovtom, pa tudi koščke piščanca in chorizo.
