Sledite zgledu Rachel Ray in dodajte čili papriko v paradižnikovo omako da ji da poseben oster okus. Peče špagete buče v olupku, nato pa ga oblecite z neverjetno omako подачи.Avtor делиться с друзьями: 
Time: 2uro 25 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Zel zelišč in parmezan:
- 1 velika skorja zrelega parmezana ali več majhnih skorj drug sir
- Šop zelišč za več vej timijana, rožmarina in peteršilj
- 1 čebula, razrezana na 4 dele
- 2 poševna stebla zelene
- 2 korenja, narezana pod kotom
- Olupljena lupina 1 limone
- 2 sveža lovorjeva lista
- 4 žlice. piščančja juha
- 12 žlic. (približno 3 l.) vode
Ocvrt paradižnik:
- 24 zrelih vinskih paradižnikov ali velikih kremnih paradižnikov
- Nekaj nasekljanih strokov česna
- Oljčno olje najvišjega razreda za pršenje
Marinara omaka:
- 3 žlice. l oljčno olje, plus malo za mazanje
- 5 ali 6 ravnih filetov sardona
- 1 sesekljana ali drobno sesekljana sladka čebula
- 1 nasekljan čili
- 3 ali 4 mlete strok česna
- Drobno sesekljane peščice listov s parom majhnih vejic majaron ali origano
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 0,5 žlice. suho belo ali rdeče vino
- Peščica nasekljanega svežega peteršilja
- Nekaj raztrganih svežih listov bazilike
- 2 srednje bučne špagete
- Sol ali sveže mlet črni poper
- Nariban parmezanski sir za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: špageta buča, parmezan, timijan, rožmarin, peteršilj, čebula, zelena, korenje, limonska lupina, lovorjev list, sliva, paradižnik, česen, inćuni, sladka čebula, čili poper, majaron, origano, paradižnikova pasta, vino rdeče
Priprava recepta:
- Za pripravo juhe: V ponev nalijte vodo, dodamo lupino parmezana, šopek zelišč, čebulo, zeleno, korenje, limonino lupinico, lovorjev list in piščančje zaloge, dajte mešanico zavremo, nato zmanjšamo toploto. Pustite, da brozga vre eno uro, nato pa z žlico odstranite skorjo sira, lovorjev list in zelenjavo ali prepražimo juho skozi sito.
- Za peko paradižnika: Pečico segrejte na 260 ° C.
- Paradižnik položite na pekač v enem sloju. Med vstavite česen paradižnik, jih prelijemo z olivnim oljem, da jih v celoti prekrijemo in začinimo s soljo in poprom. Paradižnik ocvrti, dokler ni začnejo razpokati in koža se odlepi, približno 30 minut. Prehlad paradižnik na takšno temperaturo, da jih lahko olupimo in držite se za roke. Paradižnik dajte v skledo.
- Za pripravo marinarske omake: Oljko predhodno segrejte maslo v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte sardone in mešamo, dokler se ne stopijo v olju. Dodaj sesekljano čebulo, čili, česen, majaron in kuhamo do mehkega čebulo, 10-15 minut ali dokler mešanica ne postane mehka. Dodamo paradižnikovo pasto in mešamo 1 minuto, nato prilijemo vinu in mešamo še 1 min. Vlijemo v pripravljeno juho, dodamo ocvrt paradižnik, peteršilj in baziliko ter vse skupaj dušimo na srednji vročini 10-15 minut za mešanje okusov. Omako ohladite in shranite noter hladilnik pred serviranjem.
- Ko večerjo servirate, pečico predhodno segrejte na 230 ° C in pekač obložimo s folijo. Bučo prerežite na pol in vzemite ven semen, nato začinite s soljo in poprom ter položite odrežite stran navzdol na pekaču ali pekaču. Bučo pečemo 45-60 minut, dokler ni mehka. Поpo 30 minutah segrejte omako na srednji vročini do vretja in nato zmanjšajte toploto na minimum in jo ohranite toplo. Prepraženo bučo obrnite in z vilicami zmeljite vsako kašo pol buče, da je videti kot krožnik s špageti, nalijte vroče buče z malo olivnega olja in začinimo še malo, dodamo veliko količino marinarske omake in potresemo nariban sir na vrhu. Vsaki bučni čolni servirajte krožnik in jed jedite neposredno iz bučnih lupin.
