Ta praznični souffle je dobesedno prekrit z iridescentom zlata skorja, pod katero vas čaka svetlo motna sladica s sladkim okusom ingverja. V testo za suffleje gnetite tri vrste ingver: suha zemlja, sveže nariban in kandiran. Potem ločeno zmešamo stepeno stepeno beljako s vinski kamen in zavremo pečico. Končni sufle posujte z jedilnim zlatim prahom in Postrezite za praznično mizo. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Težavnost: enostavno, obroki: 4-6 Uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic. l (90 gr.) Nesoljeno maslo + ekstra za mazanje, sobna temperatura
- 0,5 žlice. + 3 žlice. l sladkorja
- 1/3 čl. moko
- 1 žlica. polnomastno mleko pri sobni temperaturi
- 0,5 žlice. stepena smetana
- 1 žlica. l mleti ingver
- 6 velikih jajc pri sobni temperaturi, ločite rumenjake od beljakovine
- 1/3 čl. drobno nasekljano ingverjevo sadje
- 5 cm Svež ingverjev koren, olupljen in drobno nariban
- 1/8 tsp vinski kamen
- Jedilni zlati prah *
- Posebna oprema: 6-8 plesniv za soufflé Čl.
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, moka premium, mleko, smetana, mleti ingver, jajca, kandirano sadje, ingver vinski kamen
Priprava recepta:
- Žično omarico postavite v spodnjo tretjino pečice. Segrejte pečico do 230 ° C. Dno in stranice kalupa namažite z maslom, nato pa potresemo 3 žlice. l sladkorja.
- V srednji ponvi z debelim dnom na zmerni vročini stopite 6 Čl. l (90 gr.) Maslo do penasto. Vmešajte moko in pražimo 1 minuto. Postopoma vmešajte mleko, smetano in mleto Ingver Kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni gosta in homogena konsistenca, približno 2 minuti. Mlečno mešanico nalijemo v veliko skledo. Vmešajte preostalih 0,5 žlice. sladkorja. Dodaj naenkrat rumenjake, po vsakem dodajanju temeljito stepite. Intervenirati kandiran in svež ingver.
- V skledi stacionarnega mešalnika z bičem premagajte jajca veverice z vilicami do močnih vrhov, približno 2 minuti. Velik z lopatico vmešamo beljakovinsko mešanico v mleko. Testo vlijemo vanj pripravljen obrazec. Ponev postavite na pekač in pečemo, ne da bi odprli vrata pečice, do zlato rjave barve, 20-25 minut.
- S kulinarično krtačo namastite vrh sufle užiten zlati prah in postrežemo takoj.
Opomba
* Jedilno zlato v prahu na voljo v gurmanskih in specializirane prodajalne.
