Tudi pozimi lahko naredite solato iz poceni, ki je na voljo pri tem sezona sestavin, ki bodo poleti videti svetle in praznično eleganten. Rezano pečeno peso, dodamo pečeno biserno čebulo in olupljene pomarančne rezine. A na vrhu prelijemo preliv aromatičnega lešnikovega olja in pomarančni sok, potresemo z zelišči, praženimi lešniki in naribanim sir. Izkaže se fantastična kombinacija okusov in tekstur. Za praženje je bolje vzeti majhno peso, ki bo hitreje pripravljeno. Za razliko od kuhane pečena pesa bogati okus in barva ter zadrži več vitaminov. Delite z друзьями: 
Time: 1uro Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr pesa, po možnosti majhna
- 1 žlica. l oljčno olje
- 20 velikih čebulnih biserov, približno 220 gr.
- 2 pomaranči, olupljeni in segmentirani
- 2 žlici. l lešnikovo olje
- 1 žlica. l grobo sesekljan cilantro + dodatno za vložitev
- 0,5 žlice. sveže stisnjen pomarančni sok
- 2 žlici. l olupljeni pečeni lešniki
- 30 gr pecorino sir (neobvezno), nariban na srednjem delu grater
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, pomaranče, lešniki, pecorino romano sir, pomarančni sok, cilantro
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Odrežite stebla in repo pese. Ne očisti. Pekač obložimo s folijo. Položite peso pekač in zmešamo s polovico olivnega olja, soljo in poper. Pečemo 25 minut.
- Obrezajte oba konca čebule z biseri. Nato primešajte čebulo preostalo olivno olje, sol in poper. Dodaj bučno biserno čebulo in pečemo še 15 minut, do zelenjave bo postala mehka.
- Odstranite z majhnim ostrim nožem pomaranče membrane. Potem rezine narežite na pol po dolžini in spet na pol po dolžini. Na odstranite kosti, če je potrebno.
- Olupite peso in jo razrežite na 4 dele. Lezite naprej odlična jed. Po vrhu potresemo peso z rezinami pomaranče in pečeno biserna čebula.
- V srednje veliki skledi zmešamo lešnikovo olje, cilantro in pomarančni sok. Mešamo, solimo in popramo. Potresemo preliv zelenjave, potresemo s cilantro, ocvrtimi lešniki in naribanim sirom. Postrezite z jagnjetino.
