Vaflji imajo zelo bogato stoletno zgodovino. Natančna različica in datum po nekaterih virih nastajanje začetnega recepta ni znano stari Grki in Rimljani so pojedli takšno poslastico. Na Nemško poreklo označuje danes uporabljeno ime, “Waffel” iz nemščine prevaja kot “celica” ali “satje”. Ampak ta rešetkasta peka je postala še posebej priljubljena po izumu prvi izdelovalec vafelj. 24. avgusta 1869 ameriški Kornelij Swarthout je javnosti predstavil napravo, ki jo je izumil pečenje rezin, ki so v Ameriki že precej priljubljene. Po tem s tem se je dobesedno začel vafelski boom, in 24. avgusta v ZDA отмечать ежегодный День вафель. 
V ремя: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Vaflji
- 2 žlici. premium moka
- 0,5 žlice. ovsena kaša
- 2 žlici. l sladkorja
- 1,5 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp soda
- 0,5 tsp mleti ingver
- Ščepec soli
- 1 in 1/4 čl. mleko
- 1 žlica. 2% zrnati skutni nadev
- 2 veliki jajci
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 0,5 naribane pomarančne lupine
- 20 gr. maslo, stopite in rahlo ohladite
Preliv iz skute
- 1 žlica. 2% zrnati skutni nadev
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l mleko
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
Kompot
- 20 gr. maslo
- 3 Hruške bere Bosque olupite in narežite majhni koščki
- 1/3 čl. posušene češnje
- Sok 2 pomaranči (približno 1 žlica.)
- 2 žlici. l sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, žitarice hercules, jajca, mleko, skuta, pomarančni sok, posušena češnja, hruške
Priprava recepta:
- Kuhanje skute: v kuhinjski skledi združite skuta, sladkor, mleko in vanilijev ekstrakt prebijajte do gladkega. Pokrijte in očistite hladilnik do serviranja.
- Kuhani kompot: v ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo hruške in kuhamo približno 2 minuti. dokler se ob robovih ne obarvajo rjave barve. Dodajte posušeno češnjo pomarančni sok, sladkor in 1/3 žlice. voda. Segrejte. in kuhamo, dokler ne dobimo sirupa, približno 5 minut; odložiti na stran.
- Priprava vafljev: Pečico segrejte na 120 ° C. Вv veliki skledi z metlico zmešamo moko, ovseno kašo, sladkor, pecilni prašek, soda, ingver in sol. V drugi skledi z bičem zmešamo mleko, skuto, jajca, vaniljev ekstrakt in pomarančno lupinico (zmes je grudasta), nato mešamo v mešanici moke, dokler združenja. Vmešajte stopljeno maslo.
- Segrejte vafeljno železo in potresemo po njegovi površini za cvrtje kulinarični sprej. Vlijemo malo testa (približno 0,5 tbsp., In.) odvisno od določenega vafeljnega železa) in pražimo do hrustljavega skorje. Vaflje položite na pekač in nastavite, da se segrejejo pečica; ponovite s preostalim testom. Na vrhu okrasite vaflje kremast preliv in sadni kompot.
