Skuta piškoti izgledajo neverjetno praznično. V testo skutni sir se vmeša v ločene koščke, to iznajdljiv način preprečuje širjenje testa, ko ga zamegljeno v zamaknjeno mesto in grudice vam omogočajo, da ostanete v formi pri rezanju. Poleg tega ima odličen okus note zimskih brusnic. Po želji lahko zamenjamo rdeče brusnice zrna granatnega jabolka. Odlično bodo videti tudi na belem ozadju. glazura, ki vključuje tudi skuto. друзьями: 
Time: 3 час. 25 minut Težavnost: enostavno Količina: 36 piškotkov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 300 gr maslo, sobna temperatura
- 1 tsp vaniljev ekstrakt ali vanilijeva pasta
- 230 gr. kremna krema iz sira: 170 gr. sobna temperatura, 60 stolpec zamrznjeno
- 1,25 tsp sol
- 4 žlice. sladkor v prahu
- 1 velik rumenjak
- 3,5 žlice. premium moka, plus dodatno za škropi
- 2 žlici. l polnomastno mleko, plus dodatno potreba
- Fino naribana limetina lupina ali drobno sesekljana brusnice, za okras (neobvezno)
- Posebna oprema: žlica za sladoled v prostornini 30 ml (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, jajca, mleko, vanilijeva pasta, kremni sir
Priprava recepta:
- Na sredino pečice postavite rešetko, ki predgreti na 160 ° C Ponev pokrijemo s pergamentom.
- V večji posodi združite maslo, vanilijo, 110 g. kremni sir na sobni temperaturi in 1 tsp. sol. Umazati električni mešalnik na srednji hitrosti, dokler ne postane kremast konsistenca (približno 1 minuto). Nalijte 2 žlici. praški. Mešajte dokler bleda barva in sijaj (približno 3 minute). Dodajte jajce rumenjak. Mešajte do gladkega, nato dodajte moko in stepite le z nizko hitrostjo, dokler se testo ne nabere enojna masa.
- Snemite kremni sir iz zamrzovalnika in sesekljajte Kocke 0,6 cm, dodajte jih v testo in hitro mešajte. silikonsko rezilo, tako da se enakomerno porazdelijo. Nastalo maso postavimo za 1 uro v hladilnik.
- Z uporabo 30 ml žlice sladoleda. ali pa si pomagate sami 2 žlici, oblikujte 12 porcij testa. Zvij jih kroglice in položimo na pripravljen pekač, položimo na enako oddaljenost drug od drugega. Na dno merilnika rahlo potresemo moko kozarci s prostornino 1/2 žlice. Uporabite ga za sploščenje vsakega piškotki na disk debeline približno 1 cm površino kozarca z moko po iztisnitvi vsake kroglice test.
- Pečemo tako, da ponev obrnemo sredi kuhanja do piškotki ne bodo nastavljeni, vendar bodo še vedno bledi in komajda rjava (20-24 minut). Hrano pustite, da se ohladi na pekaču 1 minuto, nato pa prestavite na žičnato stojalo, da se ohladi popolnoma. Enako ponovite s preostalim testom.
- Medtem združite preostalih 60 g v srednji skledi. kremni sir pri sobni temperaturi, 2 žlici. prahu in 1/4 tsp sol. Zmešajte z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler mešanica ni se ne bo spremenil v gosto pasto. Zalijemo z mlekom in počasi mešamo, dokler ne nastane gosta glazura.
- Ko se piškotek ohladi, ga namočite v zgornjo površino glazuro in dvignite in pustite, da se odvečni odteče. Nato prelistajte stran navzgor in postavite na žičnati nosilec. Če zaledenitev preveč debel, dodamo še 1 žličko. mleka, da jo naredi več tekoč.
- Po želji piškote potresemo z brusnicami ali limetino lupinico: to storite, dokler je površina izdelka še mokra. Daj glazuro zamrznite pred serviranjem (vsaj 10 minut). Shrani piškotke v zaprta posoda, položena v enem sloju, ne več kot 5 dni.
