Švicarski sir fondue je že dolgo simbol duševnosti druženja v krogu tesnih prijateljev. To je odličen način, da prosim svojim gostom slasten prigrizek. Za fondue boste potrebovali dva vrsta sira, suho belo vino, škrob, tako da omaka dobi pravo doslednost in poseben komplet z gorilnikom, nad katerim bo segrejte lonec sira. Sirna omaka bo postala še okusnejša in bolj dišeče, če vanj dodate gobe, ocvrte s česnom. Na sredino mize postavite gorilnik fondi, nato pa vilice razprite in krožniki z prigrizki za potapljanje, lahko je kruh, krekerji или любые овощи. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4-6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1/4 čl. sesekljano belo čebulo
- 0,5 žlice. lisice
- 0,5 žlice. sesekljane gobe shiitake
- 4 stroki česna, mleto
- 1 žlica. l sesekljan svež timijan
- 1 tsp mleti čili de arbola ali 1 sveža stroka, narezani obroči
- 3/4 čl. suho belo vino
- 2 žlici. nariban sir Monterey Jack
- 2 žlici. naribana mocarela
- 1 žlica. l koruzni škrob
- Za postrežbo: krostini ali katera koli zelenjava, ki je namočena okus
- Posebna oprema: set fonde
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka čebula, šampinjoni, gobe shiitake, česen, timijan, čili poper, belo vino, motovilec jack sira, mocarela sir, škrob, beli kruh
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postane prozorna, približno 3 minute. Dodajte lisičke, shiitake in česen ter pražimo na srednjem ognju, dokler niso gobe kuhane, približno 5 minut. Dodamo timijan in čili ter dobro premešamo. Sol in poper. Gobe dajte na krožnik.
- V isto ponev nalijemo belo vino in zavremo. Monterey Jack in mocarelo zmešajte s koruznim škrobom popolnoma jih prekrijemo s sirom. Sir počasi vmešamo v ponev in nežno mešajte do gladkega doslednost.
- Sirno zmes vlijemo v ponev za fondi in jo hranimo topleje. Položite položene gobe na vrh in postrezite s krekerji ali katero koli zelenjavo, ki je namočena
