V tem receptu sta dve mehiški jedi združeni v eno celoto: tacos in Quesadilla. Rezultat je bila samo eksplozija svetlih okusov. Tacos – to je majhna koruzna tortilja, na katero je položeno meso nadev, sveža zelenjava in omake ter prepognite na pol. In Quesadilla – To je ocvrta tortilja s sirnim nadevom. Fry v ponvi z vprašadillo, tako da se sir v njej stopi in postane viskozen, in uporabite kot takšno – na vrhu z mesno omako, zeleno solato in pico de gallo – mehiška salsa iz drobno sesekljanega paradižnika, čebula in čili. Izkazalo se je, da sta dva užitka v enem. Stopnja resnost jedi se lahko prilagodi. Za bolj vročo omako semena s перцев не счищайте. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Tacos
- 700 gr. mleto goveje meso
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 2 žlici. l začimba čilija
- 1 tsp zira
- 3/4 tsp groba sol ali več po okusu
- 0,5 tsp kajenski poper
- Maslo, za cvrtje
- 8 koruznih tortilje
- 340 gr nariban sir
- Olupljena zelena solata za postrežbo
Pico de gallo (sveža salsa)
- 5 Paradižnikova krema
- 3 paprike jalapenos
- Napol velika ali 1 majhna čebula
- 1 kup cilantro
- Sok polovice limete
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, tortilja, začimba čili, kuma, mleta kajenska paprika, paradižnikova pasta, paradižnik sliva, limetin sok, omaka pico de gallo, cilantro
Priprava recepta:
- Pražite govedino v veliki ponvi na srednje močni vročini. mleto meso, 5-8 minut. Odcedite odvečno maščobo. Dodajte paradižnikovo pasto, čili v prahu, zira, sol, kajenski poper in 1 žlica. voda in premešamo. Zavremo, zmanjšamo toploto in dušimo kuhamo do debelega, 8-10 minut. Hranite omako topleje.
- Na srednji vročini segrejte drugo ponev. Podmažite njeno dno maslo in damo v ponev s tortilje. Postavite ga na vrh nekaj sira in pokrijemo z drugo tortiljo. Frite do nižje stran Quesadilla ne porjavi in sir se ne bo stopil, približno 2 minut. Prevrnite in na drugi strani pražite še 1-2 minuti. Vstavite vprašalnice na krožnik in se ogrejte. Ponovite isto največ s preostalimi kolači in sirom, po potrebi dodajte več masla.
- Na vrh vsakega vprašanjaadila postavite velikodušen por goveje omake, nastrgana solata in pico de gallo pico de gallo: sesekljamo paradižnik, jalapenos in čebula v zelo majhnih kockah (k salsi izkazalo se je, da je ostrejše, ne olupite semen iz popra. Za več mehak okus, očistite semena). Nato na drobno nasekljajte šop cilantro, predhodno rezanje debelih dolgih stebel. Ni potrebno v celoti odstranite liste s tankih stebel. Vstavite vse te sestavine posodo in dobro premešamo. V isto skledo iztisnite polovico soka apno. Solimo in ponovno premešamo.
