Sendviči za muffine iz sira Mascarpone in robide – podroben recept Avtor recepta je Robert Atalla, ml. (Robert Atallah, Jr.) 
The photojedi: Andrew McCall Čas: 35 min Zahtevnost: enostavno Količina: 4 sladica sendvič Recepti uporabljajo volumetrične posode naslednjih količin: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 8 rezin gotove funt torte ali biskvitne torte
- 3/4 čl. mascarpone sir
- 2 žlici. l granulirani sladkor
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 čl. opečeni sesekljani pekači
- 4,5 žlice. l (65 gr.) Maslo, sobno temperatura
- 1/2 žlice. lahki trsni sladkor
- 1/4 čl. maščobna smetana
- 275 ml. robidnica
- 1 žlica. l konjak
Recepti s podobnimi sestavinami: piškotek, biskvit, robida, sir, sir mascarpone, oreščki, pekani, ekstrakt vanilije, sladkor rjava, smetana, konjak
Priprava recepta:
- V skledo vmešamo sir mascarpone, granuliran sladkor in vanilijo ekstrakt, do gladkega. Dodamo olupke, pokrijemo in pred serviranjem postavimo na hladno mesto.
- Veliko ponev segrejte na srednjo temperaturo. Za širjenje rezine torte z obeh strani z malo masla (približno 2 žlici celotne količine). Fry muffine notri ponev do zlate, približno 2 minuti. z vsakim strani.
- V isti ponvi dodajte preostalo maslo (2,5 žlice). l.) in rjavega sladkorja. Kuhajte na srednji temperaturi mešamo, dokler se olje ne stopi, približno 3 min Previdno dodajte smetano in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, še približno 1 min. Vmešajte robide, gnetete nekaj jagod hrbtna stran žlice. V ponev dodamo konjak in previdno zažgali. Omako kuhamo, dokler ogenj ne ugasne.
- Polovico rezin torte namažemo s surovim mascarponeom, pokrijemo preostale rezine. Jagode na vrhu položite na sendviče in prelijte omaka. Ponujamo recept za sendviče iz francoskih zdravic.
