V sendviču piškoti Jeff Mauro uporabljajo kot plast mandljeva pasta, ki ji da oreščkov okus, ki je nemogoč dobili z uporabo arom. Zagotovo ga boste občutili, medtem ko piškoti pečejo. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 18 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškotki:
- 2 žlici. plus 2 žlici. l beljena pšenična moka višje sorte
- 1/2 žličke soda
- 1/2 žličke drobna sol
- 170 g. Staljeno in rahlo ohlajeno nesoljeno maslo
- 1 žlica. rjavi sladkor (tamp)
- 1/2 žlice. granulirani sladkor
- 2 tsp naravni ekstrakt vanilije
- 1 veliko jajce
- 1 rumenjak velikega jajca
- 1/2 žlice. grobo nasekljane suhe češnje
- 1/2 žlice. zrnca ali koščki bele čokolade
Polnjenje:
- 3/4 čl. mandljeva pasta
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- 4 žlice. l zmehčano nesoljeno maslo
- 1/8 tsp drobna sol
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor rjava, vaniljev ekstrakt, jajca, sušena češnja, bela čokolada, mandljeva pasta, sladkor za glazuro
Priprava recepta:
- Za piškotke: Pečico predhodno segrejte na 160 °, nastavitev rešetke v zgornji in spodnji tretjini pečice. Položite dva pekača s stranice pergamentnega papirja in odložite.
- V majhni skledi zmešajte moko, sodo in sol. V skledi stacionarni mešalnik pri srednje hitrosti premaga maslo in dve vrsti sladkorja, dokler mešanica ne postane gladka in enotna. Dodamo vaniljev ekstrakt, jajce in rumenjak ter dobro premešamo. Dodamo moko, mešanico češenj in belo čokolado. V redu gnetite.
- Vzemite žlico brez rezine testa, zavijte v kroglico in s konicami prstov razdelite na dve polovici. (Za 18 piškotkov vam 36 polovic bo potrebnih.) Oblikovane kroglice položite pripravljeni listi za peko na razdalji 5 cm drug od drugega. Pečemo, dokler se piškotki na robovih ne obarvajo zlato, in sredina bo ostala mehka, vendar ne mokra, približno 12-15 minut. Daj jetra ohladimo 20-30 minut. na pekaču.
- Za nadev: Medtem ko se piškoti ohladijo, pretlačite mandlje z ročnim mešalnikom prilepite testo, sladkor za glazuro, maslo in sol, tako da mešanica postane bela in postane zračna. Držite, dokler se piškotki ne sestavijo. smetano v hladilniku.
- Sestavljanje: položite 1 žlico. l prelivi do spodnje strani piškoti. Na nadev položite drugi del osnove za piškote navzdol. Enako storite s preostalimi piškotki.
