Semifreddo je italijanska sladica, glavne sestavine ki so jajca, sladkor in smetana. Beseda “semifreddo” iz italijanščine prevaja kot “pol zamrznjeno”, sama sladica pa je stari sorodnik italijanskega gelata, vendar kliče njegov sladoled ne bo resničen. Semifreddo bi bil odlična izbira, če želite goste presenetiti z nenavadno sladico, jo tudi Odličen kot priboljšek za otroško zabavo. с друзьями: 
Time: 1 hour.plus čas zamrzovanja Recepti uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. mlečna čokolada, mleta
- 2 veliki jajci ločeni
- 4 žlice. l zdrobljen sladkor
- 1/4 čl. Irski Crim liker
- 1,5 žlice. stepena smetana
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/2 žličke ekstrakt poprove mete
- Ščepec soli
- Kakavov prah za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: mlečna čokolada, ekstrakt poprove mete, Beilisov liker, smetana, jajca
Priprava recepta:
- V kovinski posodi stopite mlečno čokolado nad lonec rahlo vrele vode, počasi mešamo, dokler ne se ne bo popolnoma stopilo. Odstranite s toplote.
- V drugi kovinski skledi premažite rumenjake, 2 žlici. l sladkor, Irish Cream liker in ga postavite na isto ponev z vrelo vodo. Mešanico stalno mešajte, dokler se ne podvoji volumna in se bo raztegnila po kiti, ko ga izvlečete. Potem dobljeno maso zavremo v stopljeno mlečno čokolado in odstranimo stran, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Smetano stepite do mehkih vrhov, dodajte vaniljeve ekstrakte in poprova meta. V čisti posodi stepemo jajčni beljak in sol v peno, nato postopoma dodajte preostalih 2 žlici. l stepanje sladkorja beljakovine do mehkih vrhov.
- Previdno združite stepeno smetano z ohlajeno čokoladno osnovo v dveh odmerkih, nato primešajte stepene beljake. Dajte žlico dobljena masa v pravokotni obliki, ki meri 22 * 12 cm., podložen z oprijeto folijo ali papirnatimi stožci očala, tako da stojijo naravnost in pokonci. Pokrijte hrano folijo in ohladimo, da se strdi, približno 6 ur pravokotne oblike in približno 3 ure v stožcih.
- Za serviranje polfreddo obrnite iz obrazca na krožnik in pred nasekljanjem potresemo s kakavom v prahu. V primeru stožcev skrbno odstranite papir in stožce hranite na glavo krožnik, potresemo jih s kakavom v prahu. Semifreddo lahko postrežemo tudi na torti ali v brskalniku. Izhod: 700 ml. Morda vas zanima sladoledna sladica – Sundae s čokoladnimi rezinami Brownie.
