Odlična torta s klasično mešanico vanilije in kremna karamela bo prava okras za vaš rojstni dan ali kateri koli drug praznik. Osnova nadeva torte je krema, v katero se vmeša karamela. Položil jim je dva vaniljeva kolača in celotno torto premažite z maslom. Na vrhu naredite torto glazura je okrasna meja, znotraj katere debela plast smetane z veliko okusne karamele. Daj torto v hladilniku, da zamrzne kremo za zaledenitev in karamelo, in služiti. Ta slasten čeden moški bo osvojil vaša srca гостей. 
Time: 2uro 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Torte
- 3/4 čl. maslo, sobna temperatura
- 1 in 1/3 čl. sladkorja
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 2,5 žlice. moka za peko
- 1,5 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp soda
- 1/4 tsp sol
- 1 žlica. jogurt pri sobni temperaturi
Karamelna krema
- 3 žlice. l voda
- 1 žlica. + 3 žlice. l sladkorja
- 1 žlica. l beli koruzni sirup
- 1 žlica. stepena smetana
- 1 žlica. polnomastno mleko
- Polovica vanilijevega pod
- 3 velika rumenjaka
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, narezano na koščke
Ledenje in sestavljanje torte
- 3/4 čl. maslo pri sobni temperaturi
- 4-6 čl. sladkor v prahu
- 6 žlic. l polnomastno mleko
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, jogurt, mleko, smetana, vanilijev strok, sladkor iz ledu, škrob, koruzni sirup, karamela
Priprava recepta:
- Pripravite kremo iz patissiereja. Iz mleka dajte semena. vanilijev strok ali vanilijevo pasto in malo segrejte segrevanje. V ločeni skledi premažite rumenjake, sladkor in škrob. Pripravite posodo z maslom, tako da postavite nad njo sito. Vroče mleko postopoma stepemo z jajčno mešanico v jajčno mešanico in nato vse postavite nazaj v ponev. Nenehno mešamo smetano bičanje (od časa do časa se premikajte na ramensko rezilo, da bi vstopili kotičke) na srednji vročini do zgostitve in sijaja, približno 2 minut, Zmes takoj polijemo skozi sito ga potisnemo z metlico in pomešamo z maslom. Daj kos oprijetega filma neposredno na površino kremne pečice smetano, ohladimo na sobno temperaturo in nato pristavimo hladilnik do uporabe.
- Pečico segrejte na 175 ° C. Olje 2 pločevinki za torto Premer 20 cm. Dno vsake oblike prekrijte s pergamentnim papirjem in na stene kalupov potresemo moko, s čimer odstranimo presežek.
- Pečemo torte z uporabo ročnih ali nepremičnih mešalnik z lopatico, stepite maslo in sladkor, dokler bujna masa, nato dodajte eno jajce naenkrat, temeljito stepite po vsakem dodatku. Vmešajte vanilijo. V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo in sol. Dodajte mešanico moke maslo, izmenično z jogurtom, začenši in konča z moko in po vsakem dodajanju dobro premešamo.
- Testo enakomerno razporedite v 2 oblikah. Pečemo torte noter 25-35 minut ali dokler tester ni vstavljen na sredino pogače bo izšel čist. Torte 20 minut ohladite v kalupih, nato previdno jih položite tako, da se popolnoma ohladijo na žičnem nosilcu.
- Naredite karamelno kremo.V srednje veliki ponvi V celoti zavremo vodo, sladkor in koruzni sirup. Kuhaj brez pokrivanja in občasnega mešanja, mazanje stene ponve z vodo, dokler sirup ne postane svetlo jantarne barve. Smetano počasi vmešamo (ne zavremo s paro), dokler homogena masa, karamelo ohladimo na sobno temperaturo. Zmešajte 1/3 žlice. karamelna krema s patissiere in v hladilniku, dokler ni pripravljen za sestavljanje.
- Naredite kremasto glazuro, z uporabo ročnega oz stacionarni mešalnik z lopatico z lopatico stepite maslo bujne mase. Dodajte 2 žlici. sladkorja za zaledenitev in začnite bičati pri nizki hitrosti posredovati in nato povečati hitrost mešalnik do maksimuma, da glazura postane bujna masa. Intervenirati mleko in vanilija. Dodajte preostali 2 žlici. sladkor v prahu in premagajte, postopoma dodajajte več, do 6 žlic, dokler se ne izkaže bujna glazura pastozne konsistence (količina sladkorja prah bo odvisen od mehkobe masla, s katerim ste začel delati).
- Zberite torto. Prvo torto položite na krožnik ali krožnik. Torto za pecivo napolnite s preprostim vrhom približno 1 žlico. glazuro in stisnite obroč ob robu torte (to bo preprečilo puščanje smetane). V sredino postavite polovico karamelne kreme torto in jo enakomerno porazdelite. Na vrh postavite drugo torto in na vrhu in straneh torte razporedite tanko plast glazure.
- Hladite 20 minut (tako glazirate drobtine). Zdaj popolnoma pokrijte vrh in stranice torte z glazuro in ga poravnajte. Uporaba torte za pecivo s katero koli šobo po svojem okusu, glazuro spusti vzdolž roba zgornje torte. Preostalo karamelno omako vmešajte v preostalo polovico karamelna krema in jo razporedite po vrhu torte. Hladimo v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje. Torta lahko pečemo dan prej in hranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo.
