Riževe palačinke
Zelo nenavadno in okusno, in kar je najpomembneje – zadovoljujoče iz riževe moke. Naš recept ne vsebuje samo riževe moke, mi naredite riževe palačinke s sirom. Okusna kombinacija preprostega Izdelki bodo odličnim okusom dali naše palačinke.
Riževe palačinke s parmezanom
Za izdelavo riževih palačink nam bo potreboval:
- 1,5-2 skodelice mleka
- pol kozarca smetane z vsebnostjo maščobe 20%
- kozarec riževe moke
- 1,5 skodelice pšenične moke
- pol čajne žličke posušenega kvasa
- 2 piščančja jajca
- 2-2,5 žlice granuliranega sladkorja
- pol pakiranja masla (100 gr)
- pol čajne žličke soli
- olje odcedimo in zrastemo za cvrtje
- Parmezanski sir 100 gr
Lahko si skuhate riževe palačinke takole:
Kvas raztopimo v 1 skodelici ogretega mleka, dodamo pol navadne pšenične moke in dobro premešamo. Testo damo na toplem mestu 2-2,5 ure.
Rumenjake nežno ločite od beljakovin in jih vtrite s soljo in sladkorja.
Rumenjakom dodamo rumenjake in testo stopljeno maslo, prelijemo preostalo moko in riž moko, vlijemo mleko in vse temeljito premešamo.
Ločeno med seboj vstavite stepeno smetano in beljake. Stavili smo testo na toplem mestu 1,5 ure.
Sir zdrobite na fino grater.
V vroči ponvi, ki jo namažemo z oljem, pečemo debele palačinke Na obeh straneh prepražimo do zlate skorje.
Vsako palačinko razmažemo po kalupu ali na pekaču, potresemo nariban parmezan in ga staramo v predhodno ogreti pečici 5-7 minut.
Okusne ideje: takšne riževe palačinke so zelo videti okusno s kislo smetano s sladkorjem ali marelicami marmelada.
