S tem receptom lahko cvetačo enostavno spremenite v lahko prebavljiva nizkokalorična in nizkohidratna priloga, ki nadomestite vas z rižem in vsemi drugimi žiti. V tem zelenjavnem rižu vsebuje le ¼ del ogljikovih hidratov, ki jih dobimo navaden riž. In olivno olje, ocvrta čebula, sveža zelišča in nekaj limoninega soka bo obogatil okus cvetače, tako da Lahko jeste kot samostojno jed. Tudi riž iz cvetačo lahko postrežemo z mesom, piščancem, ribami in katerim koli glavne jedi, ki navadno prihajajo z rižem.Hranilna vrednost ene obroki: (skupaj 4) Kalorije 140, skupno maščoba 11 g, nasičene maščobe npr. beljakovine 3 g., ogljikovi hidrati 10 g., vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Time: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 velika glava cvetače, razdeljena na 2,5 socvetja glej
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 srednja čebula, narezana na majhne kocke
- 2 žlici. l listi peteršilja drobno nasekljani
- Sok pol limone
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, limonin sok
Priprava recepta:
- Cvetačno cvetovo narežite, po možnosti odrežite vse stebla. V 3 sklope postavite socvetje v predelavo hrane premešamo, da zelje izgleda kot kuskus.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljko olje. Takoj, ko iz olja pride dim, dodajte čebulo in premešajte, da ga premažemo z oljem. Pražite, pogosto mešajte, dokler ne čebula se ne bo ocvrla na robovih in se ne bo zmehčala, približno 8 minut. Dodaj cvetača in premešamo. Dodajte 1 tsp. sol in nadaljujte prepražimo, pogosto mešamo, dokler se cvetača ne zmehča, 3-5 minut. Odstranite s toplote.
- Cvetačo prestavite v veliko servirno posodo, potresemo s peteršiljem, potresemo z limoninim sokom in soljo po okusu. Postrezite toplo.
