Odličen in enostaven način serviranja špinače je kuhanje vegetarijanski mehiški taki. Za tacose boste potrebovali majhne koruzne tortilje, na katere položite nadev in zvijte na pol. In za nadev prepražimo v ponvi s čebulo in začinjena sveža špinača, dokler ne vene, za bolj slano po okusu dodajte marinirane paprike jalapeno. Postrezite s smetano rikota s česnom in svežo omako cilantro ter salsa verde. Mehiška salsa verde je zelena zdrobljena omaka zelenjavni fizalis s čilijem in poprom. Lahko ga kupite konzervirana v banki Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 31 5, skupna maščoba 12 g, nasičene maščobe, beljakovine 12 g, ogljikovi hidrati 43 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 do 12 koruznih tortilje
- 0,5 kg sobna temperatura rikote
- 2 žlici. l sesekljan cilantro
- 3 stroki česna, sesekljan
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 1 bela čebula, narezana na obroče debeline 1 cm.
- 2 pločevinki (vsaka 113 g) konzervirane sesekljane čili paprike, odcedite tekočino
- 2 šopka sveže špinače (približno 450 gr.), Odrežite stebla
- 0,5 tsp zemeljska zira
- Salsa Verde, za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, rikotov sir, špinača, čili poper, kuma
Priprava recepta:
- V skledi zmešamo rikoto, cilantro in 1 strok česna oz. solite ga.
- V veliki ponvi na visoki vročini segrejte zelenjavo olje. Dodamo čebulo in pražimo, ne da bi mešali, dokler ne porjavi, 1-2 minut. Mešajte in nadaljujte s cvrtjem, dokler se ne začne čebula zmehča, približno 2 minuti.
- Dodajte čili papriko, špinačo (v serijah) in zira ter kuhajte, mešamo, dokler špinača ne začne bledeti. Dodajte preostali 2 stroki česna in pražimo, dokler špinača še ni popolnoma razmršena približno 3 minute. Solite, prenesite v posodo in ohranite toplo.
- Tortilje segrejte v suhi ponvi ali pa jih zavijte v vlažno brisačo in ogrejte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti. Špinačno mešanico razporedite po tortiljah, iz katere dajte mešanico rikoto in žlico salsa verde ter prepognite na pol. Postrezite s dodatna salsa.
