V tej sladici sta se nežnost sira in svilnatost združila rdeči žamet. Resnično okras za katero koli mizo: kremna plast, globoka rdeča plast biskvita in snežno bela smetana na samem vrhu te mojstrovine, ki ji dajejo posebnost воздушность. 
V ремя: 3 час. 40 min plus čas strjevanja Težavnost: enostavno Količina: 12 barov B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Gobica torta Red Velvet
- 1 in 1/4 čl. premium moka
- 3/4 čl. granulirani sladkor
- 1/4 tsp soda
- 1/4 tsp drobna sol
- 1 žlica. l kakav v prahu
- 0,5 žlice. mleko
- 1 žlica. l beli alkoholni kis
- 2/3 čl. rastlinsko olje
- 1 veliko jajce
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. l rdeče barvanje hrane
Cheesecake
- 7 gr. želatin v prahu brez vonja
- 0,5 žlice. granulirani sladkor
- 2 žlici. l lahki koruzni sirup
- 0,5 žlice. maščobna smetana
- 3 žlice. l burbon ali 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 450 gr smetanov sir, sobne temperature
- 3/4 čl. kisla smetana
- 1,5 žlice. sladkor v prahu
Stepena smetana
- 1 žlica. maščobna smetana
- 3 žlice. l sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, kisla smetana, burbon, kremni sir, kakav, karamela, želatina
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C in vanjo položite rešetko osrednji del. Pokrivanje 20 cm. kvadratni pekač folija, pri čemer puščajo previsi na vseh straneh. Potresemo folijo kulinarični sprej.
- Gobica za torto rdeči žamet: v srednje veliki posodi s z moko zmešamo moko, granuliran sladkor, sodo in sol. Вv majhni skledi zmešajte, dokler ne pride do gladkega kakava in 2 žlici. l zelo topla voda; pustimo, da se malo ohladi. V drugi majhni skledi zmešamo mleko in kis, pustimo stati 3-5 minut, da mešanica nastane debelejši.
- V veliki skledi z mešalnikom mešajte do gladkega. doslednost rastlinskega olja, jajc in vanilije. Zmešajte hrano barvilo in kakav. Dodajte moko zmes eno po eno (za 3 pristop) in mešanico z mlekom (za 2 klica), začenši in končni moko, gnetemo do gladkega. Testo vlijemo v pripravljeno obrazec.
- Pečemo približno 30 minut, medtem ko je zobotrebec vstavljen v sredino torta, ne bo ostala čista. Ko je biskvit dovolj ohladi, da se ga dotakne, nežno potisni na enakomerno enakomerno. Kalup preložite na pekač in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Medtem ko pečemo torte iz rdečega žameta, v majhni skodelici za mikrovalovno pečico mešamo želatino z 2 žlici. l voda, odložiti stran približno 5 minut, da se želatina razprši.
- V majhni ponvi na srednji vročini segrejte sladkor pesek in koruzni sirup. Kuhamo 5-7 minut, pri čemer stresemo ponev z zvijanjem (ne mešajte!), dokler mešanica ne postane jantarja. Odstranite z ognja in nežno vmešajte smetano in burbon. Če se karamela strdi in še naprej, mešajte še naprej srednja vročina, dokler se ponovno ne stopi in postane gladka. Mešanico do hitro zavremo in kuhamo 3-4 minute. Adijo karamela se ne zgosti dovolj in začne ostati na zadnji strani žlice. Občasno pustite, da se ohladi na sobno temperaturo mešanje karamele, da se hitreje ohladi.
- Cheesecake: v veliki posodi z mešalnikom zmerno visoka hitrost približno 1 min. bič kremast kremni sir, dokler ne postane enakomerno gladek. Hodite z lopatico vzdolž sten sklede odrivajo skuto. Dodamo ohlajeno karamelo, kislo smetano in sladkor iz ledu ter premagajte na zmerno visoki hitrost do enakomerne gladke teksture, približno 1 min.
- Oteklo želatino segrejte v mikrovalovni pečici, dokler ne stopi, približno 30 sek., po potrebi premešamo. Dodaj do mešanice s smetano iz sira in približno 30 sekund. naprej zmerno velika hitrost za kombiniranje.
- Zmes sira iz sira enakomerno razporedite po rdeči barvi žamet. Pokrijemo z oprijemnim filmom in vsaj v hladilniku 2 uri, da se plast zamrzne.
- Smetana: v veliki skodelici z mešalnikom srednje visoka hitrost smetane s sladkorjem za ledino do doseganje povprečnih vrhov. Kremo razporedimo po sirarskem kolaču. Z S prekrivanjem folije sladico potegnite iz kalupa. Odstranite folijo in malo obrezujte robove. Razrežemo na 12 enakih pravokotniki z drganjem noža med rezi.
