Rdeči brancin z limetovo omako in prilogo iz ananasa in palmovo jedro – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Todd Oldham, hotel Princeville, Havaji Čas: 1 uro 25 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 filet rezan rdeč snapper (1,4 kg.), Greben oditi
- 2 žlici. l plus 1 žlica. l arašidovo maslo
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 čl. narezano korenje
- 1/4 čl. koščke zelene
- 1/4 čl. narezano čebulo
- 30 gr olupljen in tanko sesekljan koren ingver
- 3 listi kaffir apna
- 1,5 žlice. voda
- 1 žlica. l ribja omaka
- 1 žlica. l sojino omako
- 1 olupljen in olupljen ananas
- 225 gr. konzervirana palmova jedra
- 2 diagonalne rezine 5 cm, zeleno steblo čebulo
- 2 žlici. l listi cilantro
- 30 gr bazilika (odtrgajte liste, pustite stebla)
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči snapper, ribja omaka, sojina omaka, čebula, zelena, korenje, ingverjeva korenina, Arašidovo maslo, bazilika, cilantro, ananas
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Narežite brancin na 4 enake porcije, približno 170 gr. vsakega. Naredi na koži zareze, tako da ribe med kuhanjem ne zvit. Začinimo s soljo in poprom.Pogrejemo ponev s nerjaveče jeklo na srednji vročini in vanj vlijemo 2 žlici. l arašidovo maslo. Ribe dajte v ponev s kožo navzdol in pražimo 2 minuti, dokler se koža ne začne rjaveti. Ribe obrnite in jih pražite minuto. Ponev damo v pečico in pečemo ribe, dokler niso kuhane 7 minut.
- Če želite narediti limetovo omako, odstranite ribe ponve, po rezanju kostnega fileja dodajte preostale ribe, korenje, zelena, čebula, 1/2 ingverja in listi limete. Daj še enkrat popražimo na ognju in pražimo minuto. Dodajte vodo in ribjo omako in kuhajte pri šibkem vretju 20 minut. Teči skozi gaza, ponovno postavite na ogenj in dodajte sojino omako.
- Drugo nerjavno ponev segrejte na visoki vročini. so postali. Jedro ananasa in palme namažite z arašidovim maslom olje. Pražite v vroči ponvi, dokler ne pride do sredice dlani bo postalo svetlo rjave barve in ananas ne bo postal od cvrtja Za ponovno postrežbo ribe na kratko položite v pečico, da jo ogreje. Na velik krožnik položite ribe s kožo navzgor, koščke ananasa in palmovega jedra, prelijemo z omako listje lipe, potresemo s svežim zeliščem, listi bazilike.
