Ravioli z gobami in špinačo – jed za ljubimci

Ravioli z gobami in špinačo – jed za ljubitelje – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Fotografija hrane: Brian Kennedy Čas: 2 uri. Zahtevnost: enostavno Obrok: 2 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Ravioli

• 1/2 žlice. šampinjone gobe, drobno sesekljane
• 300 gr zamrznjeno špinačo, odmrznite in stisnite
• 1/2 žlice. olivno olje, plus 2 žlici. l za vrenje cmoki
• 1/4 čl. mascarpone
• 1/3 čl. nariban parmezan in še malo postrežemo
• 6 listov riževega papirja (kvadrat 15 cm)
• 2 velika jajca, pretepla z 1 tsp. voda
• 2 žlici. Sledi recept za paradižnikovo omako
• Sol in mlet črni poper
• Dodatna oprema: obrazec za žig za izdelava cmokov

Gobe ​​v paradižnikovi omaki

• 170 gr šampinjone, gobe, narezane na rezine, in sol
• 1/2 žlice. oljčno olje
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 steblo zelene, nasekljano
• 1 korenček, sesekljan
• Morska sol in sveže mlet črni poper
• 900 gr. paradižnik v pločevinkah
• 2 lovorjev list
• 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo

Recepti s podobnimi sestavinami: ravioli, šampinjoni, gobe, špinača, cmoki, mascarpone sir, parmezan, paradižnikova omaka, zelena, korenje, lovorjev list, kosmiči morske soli

Priprava recepta:

1. Naredite polnjenje. V veliki ponvi segrejemo 1/4 čl. oljčno olje. Dodamo gobe in pražimo, dokler vsa tekočina gobe ne bodo izhlapele, približno 6 minut Dodamo špinačo in dušimo približno 2 min Odstavite s štedilnika in pustite stati. Nadev nadevamo pavze v procesorju hrane. Prestavite v posodo in zmešajte dve vrsti sira. Preverite okus; odložiti.
2. 3 plošče riževega papirja razporedite na desko za rezanje, namažite jajce. Z žlico nadev razporedite na 4 kopice na vsakem od 3 listov. Pokrijte s preostalim testo in obložite robove. S pištolo izstreli 12 čednih raviolov. Daj cmoki na pekaču in pokrijemo s platneno brisačo za preprečiti zračenje.
3. V veliki ponvi 5 l. zavremo vodo z oljem. Odnehaj peščica cmokov in kuhamo 2-3 minute, nato ujamemo in pristavimo krožnik. Skuhajte vse raviole.
4. Naredite omako. Preostanek četrtine segrejemo v ponvi oljčno olje in nastrgane sesekljane gobe pražimo, dokler dokler večina tekočine ne izhlapi in gobe ne postanejo mehko, približno 8 minut Zalijemo s paradižnikovo omako in dušimo 5 min
5. Raviole razdelite med dve obroki. Na vrh z omako in potresemo s parmezanom. Postrezite paradižnikovo omako. V velikem ponev segrejte na srednji vročini 1/2 žlice. oljčno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite do mehkega in prosojnega, približno 5-10 minut; začinimo s soljo in poprom. Dodamo zeleno in korenje in pražimo, dokler vsa zelenjava ni mehka, približno 5-10 minut Dodajte paradižnik in lovorjev list, kuhajte vrelo počasi 1 uro in dokler se omaka ne zgosti. Vzemite lovorjev list in po okusu. Če ima omaka okus kislo, dodamo maslo, 1 žlico. l za enega krat. Polovico paradižnikove omake naložite v mešalnik. Mešajte dokler homogenost. Preostalo polovico omake stepemo, če je ne porabimo cela omaka, jo pustite za drugo jed. Dajte mu ga v celoti ohladimo in nalijemo v vrečke za zamrzovanje. Shranjujte v zamrzovalniku komora do 6 mesecev