Ta bogata večplastna jajčna torta je narejena s z uporabo mlete svinjine, svežih zelišč in treh vrst sira. Kiš iz Bobby Fly najbolje postrežemo z oreščkovimi pesto začinite s parmezanom in jalapenosom za pikantnost друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниČas mlinčka: 2 uri. 40 min Zahtevnost: srednje obroki: 6-8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za test:
- 1 in 3/4 čl. moka, plus več za prah
- 0,5 tsp plitva morska sol
- 110 gr. narezano hladno maslo
- 3 žlice. l hladna mast (maščoba, stopljena iz maščobe), rezine
Za omako:
- 6 jalapenovih paprik
- 1,5 žlice. svež cilantro
- 1 strok česna
- 3 žlice. l pinjole
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 1/4 čl. nariban parmezan
- Sol in sveže mlet poper
Za polnjenje:
- 110 gr. mehak kozji sir
- 1 žlica. l repično olje
- 220 gr mleto svinjsko meso z začimbami
- 1,5 žlice. nariban sir za fontane
- 1/4 čl. fino nariban sir kotiha
- 2-3 perja zelene čebule, drobno sesekljane
- 2 tsp sesekljan svež timijan
- 4 velika jajca
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 1 žlica. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, slanina, jalapenos, cilantro, česen, pinjole, parmezan, kozji sir, mleto meso svinjina, vodnjak, kotik sir, zelena čebula, timijan, jajca, mleko, smetana
Priprava recepta:
- Naredite testo: v kuhinji zmešajte moko in sol združimo, mešanico večkrat premešamo. Dodamo maslo in zmeljite moko in mešajte, dokler se zmes ne oblikuje velika drobtina. Dodamo 1/3 žlice. ledena voda, nekaj žlic hkrati, ne da bi kombajn izklopili, dokler ne dobimo homogene mase. (Če testo dodamo še 2 žlici ledene vode preveč suha.) Iz testa oblikujte krog, zavijte ga v hrano folijo in pošljemo v zamrzovalnik, da se vsaj ohladi 1 uro
- Ohlajeno testo vlijemo na rahlo posuto moko površino in razvaljamo v krog, katerega premer je 30 cm testo v valoviti obliki z odstranljivim dnom, ga nežno potisnemo vzdolž na stranice; razrežite odvečno testo. Testo prekrijemo s plastičnim ovojem in ohladimo do trdnega stanja, približno 20 minut.
- Medtem naredite pesto omako: Segrejte pečico za zgornji ogenj ali žar. Postavite jalapenos na list za pečemo in kuhamo, obračamo, dokler niso toast približno 5 minut. Odstranite stebla in semena. Mlet poper jalapenos, cilantro, česen, pinjole in olivno olje obdelovalec hrane, dokler mešanica ne postane dosledna omako. Po okusu dodajte parmezan, sol in poper; stisnite nekaj krat. Pokrijte omako in nato v hladilniku, dokler ne postrežete.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Postavite testni obrazec pekač, testo pokrijemo s pergamentnim papirjem in ga potresemo toplotno odporen tovor. Pečemo, dokler robovi rahlo niso rjava, približno 20 minut Odstranite pergament s tovorom in nadaljujte. torto pečemo približno 20 minut, do zlato rjave barve. Malenkost ohladite ponev za torto na žični stojalo.
- Medtem pripravite nadev: Zmanjšajte temperaturo. pečice do 170 ° S. Kozji sir damo v zamrzovalnik kamera 10 minut (Tako bo lažje rezati). Sijajna ogrščica olje v veliki ponvi na visoki vročini, dokler ne bo švignil. Dodajte mleto svinjsko meso in dušite do zlate barve. barva, približno 5 min., gnetenje z leseno lopatico. Uporaba skimmerji ga položijo na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, nato rahlo ohladimo. Zamrznjeni kozji sir narežite na rezine 1 cm.
- Napolnite si fontin sir, kotiha, zeleno čebulo, mleto meso in timijan. V veliki posodi premažite jajca; prelijemo z mlekom in smetano in mešamo do gladkega. Mešanico nalijemo na torto in rezine kozjega sira enakomerno razporedite po površini. Pečemo do zlatega polnjenja, a sredina naj ostane rahlo tekočina, 40-50 minut Quiche ohladite vsaj 20 minut. prej serviranje. Razrežemo ga na kose in postrežemo s omaka pesto olja iz jalapeno.
