Quiche in jagodičji sir – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Čas: 3 ure. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za torto:
- 1 žlica. moka za peko
- 1/2 žlice. pekani
- 3 žlice. l sladkorja
- 1/2 žličke drobna sol
- 110 gr. hladno nesoljeno maslo, narezano na kosi 1,25 cm.
Za polnjenje:
- 1 in 2/3 čl. polnomastno mleko
- 4 rumenjake
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/4 čl. koruzni škrob
- 220 gr skutni sir na sobni temperaturi, narežemo na kosi 2,5 cm.
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
Za okras:
- 5 žlic. sveže jagode, kot so maline in robide
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l suhi šeri
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, pekani, mleko, jajca, škrob, skuto, limonin sok, vaniljev ekstrakt, maline, robida, šerija
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 stopinj.
- Naredite torto: moko mletite v kuhalniku hrane, pekani, sladkor in sol, dokler oreščki ne zdrobimo. Dodamo maslo in stepamo, dokler mešanica ni videti kot moka grobo mletje. Nato dodamo 2 žlici. l ledene vode in mešamo, dokler homogenost testa.
- Testo položimo na oprijemljiv film, oblikujemo krog, pokrijemo ovijte in hladite 15 minut, dokler rahlo ne porumeni ne bo otrdelo. Testo položite v 22-centimetrski kalup za peko z odstranljivim dnom, jo enakomerno porazdelite po dnu in strani obrazca. Zamrznite testo, da se strdi 10 minut.
- Ponev postavite na pekač. Torto pokrijemo s folijo in napolnimo pekač ali navaden suh fižol. Pečemo za 20 minut, da robovi torte postanejo zlati. Odvzemite tovor in folijo in še naprej pečemo 15-20 minut, dokler ne kuhamo. Torta bo postala zlato rjava. Vzemite iz pečice in dajte ohladi.
- Pripravite nadev: v srednji skledi pretepajte 1 žlico. mleko, rumenjaki, 1/4 žlice. sladkor in škrob. Preostalih 2/3 čl. mleka in 1/4 žlice. na srednji ponvi segrevamo sladkor na srednji vročini in pustimo vreti. Ves čas mešajte, počasi nalijte vroče mlečna mešanica v pretlačeno jajčno zmes. Nalijte nastalo jajčno-mlečno zmes v ponvi in kuhamo približno 2 minuti, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti. Odstranite mešanico z ognja, zapeljite vsebuje skuto, limonin sok in vanilijev ekstrakt. Umazati do homogene konsistence. Nadev vlijemo v kuhano torto in zamrznemo 1,5 ure, dokler ne kuhamo.
- Pripravite dekoracijo: v skledi zmešajte jagode, sladkor in sherry in pustite pri sobni temperaturi 20 minut. Položite jagodi na sirnem kolaču.
