Jaz sem vedno kuhal vprašadile, nadev razporedil med tortilje in pečenje v pečici, ne ocvrto v ponvi. Tako se jed izkaže je lažji in bolj hrustljav, vanj pa lahko dodate veliko prelivov in Hašiš na rustikalni način bo odlično drobno polnjenje, sestavljeno iz prekajena slanina in ocvrt krompir. Dodamo umešana jajca, postrežemo salsa iz svežega paradižnika in imaš najboljši mehiški sendvič к завтраку. 
Time: 50 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Quesadilla
- 2 kos (900 gr.) Grobo sesekljan krompir
- 4 žlice. l kanolovo olje plus mazanje
- 2 veliki čebuli, prerežite na pol, nato pa tanko rezine
- 1 blanširan čili, prepražimo in drobno nasekljamo
- 1 žlica. l plus 2 žličke Ancho Chili puder
- 150 gr. slanina, narezana na kocke
- 12 pšeničnih tortilj 15 cm vsaka.
- 2,5 žlice. nariban sir
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 4 velika jajca
- 2 žlici. l drobno nasekljan drobnjak
Salsa pico de gaio
- 2 zrela paradižnika v obliki bika ali 4 slive v obliki slive, kocke
- 1/2 rdeče čebule, prerezano na pol in tanko rezine
- 1 jalapeno, drobno sesekljan
- 2 žlici. l limetin sok
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 2 tsp srček
- 2 žlici. l zdrobljen cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, krompir, jajca, paradižnik, sardelni poper, jalapeno poper, limetin sok, slanina, cilantro
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l olja. Dodamo čebulo, sol in poper ter kuhamo približno 30 minut., Občasno mešamo, dokler se čebula ne karamelizira in postane zlato rjava.
- Preostalih 2 žlici. l v veliki ponvi segrejte olje s protilepljiv premaz pri visoki vročini. Dodamo krompir in ocvrti do zlato rjave barve. Vmešajte čebulo, poper in 1 žlico. l ancho čili v prahu, sol in poper. Kuhajte približno 2 minuti.
- Pečemo slanino v ponvi na srednjem ognju približno 8 minut. prej zlato hrustljavo. Posušite s krožnikom, prekrita s papirnatimi brisačami.
- Na delovno površino položite 8 tortilje. Lezite nanje ocvrt krompir, slanina in sir. Položite polovico tortilje preostale tortilje, da dobite 4 dvojne sendviče. Pokrijte jih s preostalimi 4 tortiljami. Vrh rahlo namastite olja in potresemo z 2 tsp. sardel čilija v prahu.
- Quesadillas postavite na velik pekač in pecite 8-10 min., dokler ne porjavijo in se sir stopi bo skoraj pripravljen, stopi se v veliki ponvi z lepljenjem maslo srednje vročine. Tukaj nežno razbite jajca, sol, poper in kuhamo približno 2 minuti, do beljakovin zaseže, rumenjaki pa bodo ostali tekoči.
- Na vsako ploščico damo malo ocvrtega jajca paradižnikovo salso in potresemo z drobnjakom.Recept za Quesadillas s sladkim krompir in mleto meso Pico de gaillo salsa: vse skupaj sestavine v skledo in pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 15 minut pred serviranjem.
