Purana stegna iz javorjeve gorčice glazura

Purana, pečena v pečici, je resnično praznična jed in glazura daje mesu edinstven sijaj in okus, vreden Novoletna ali božična miza. In ne ne pozabite speči celega purana, vzemite najbolj slastne dele tega – boki. Če imate radi meso v sladki glazuri, in tradicionalno med je že postal dolgočasen, poskusite med zamenjati z naravnim javorjem sirup. Mesu bo dal popolnoma nov okus, ki ga imate vi vas bo zagotovo všeč. Pokrijte boke z mešanico javorjeve gorčice in pečemo na žični stojalu nad ponev za pečenje z aromatičnimi zelišča in zelenjava, občasno nalijemo meso na juho. Boki Izkazalo se je zelo okusno, sočno in dišeče. ena porcija: (4 skupaj) Kalorije 633, skupna maščoba 31 g, nasičene maščobe, beljakovine 44 g, ogljikovi hidrati 41 g, vlaknine, g, holesterol, natrijev mg., sladkor g. Delite s prijatelji: Čas: 2 uri. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 0,5 žlice. (115 gr.) Maslo
• 1 tsp svež rožmarin nasekljan
• 1 tsp svež timijan nasekljan
• 1 žlica. l prekajena paprika
• 2 žlici. l Dijonova gorčica
• 0,5 žlice. javorjev sirup
• 2 purana stegna s kožo in kostmi, oprana in posušena (skupaj približno 1 – 1,3 kg.)
• 1 tsp sol
• 0,5 tsp poper
• 1 žlica. voda
• 1 velika čebula, sesekljana
• 5 stebel zelene sesekljamo
• 5 kosov. sesekljano korenje
• 4 vejice rožmarina
• 2 vejici timijana

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, rožmarin, timijan, paprika, dijonska gorčica, javorjev sirup, puran, poper mleta kajenska, čebula, zelena, korenje

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 175 ° C.
2. V manjšo ponev damo maslo in stopimo zmerna do visoka vročina. Dodajte rožmarin, timijan, prekajeno papriko, Dijon gorčico, javorjev sirup in premešamo. Prinesi k zavremo, nato odstavimo s štedilnika.
3. Na koži purana naredite zareze. Solimo in popramo. Približno 3/4 pripravljene mešanice prelijemo po bokih in premešamo.
4. V pekač nalijemo vodo, nato dodamo čebulo, zeleno, korenje, rožmarin in timijan. Žar postavite v ponev za pečenje.
5. Purana stegna položite na žar s kožo navzgor in namažite preostala zmes iz javorjeve gorčice.
6. Pečemo 2 uri ali dokler temperatura mesa ni se dvigne na 80 – 82 ° C in ptice zaliva vsakih 30 minut s sokovi iz braziers.
7. Purana vzamemo iz pečice in pokrijemo z aluminijasto folijo. Pustite, da meso počiva 10 minut in nato nasekljajte. Postrezite s pridelkom riža.