Puff ušesa (predjed iz lisnatega peciva)

Listnato pecivo je najboljša osnova za različne hrustljave prigrizke. Ta recept predlaga tri vrste slanih prigrizkov: sirne paličice s sezamovimi semeni, dlan (ali ušesa) s pesto in žepi s tapenado – testenine iz oljk. Za to potrebuješ pripravljeno lisnato pecivo in nadevi spodaj, ki jih lahko najdete tudi v trgovini že pripravljenih. Torej iz postopka Uživali boste le v kuhanju. In vaši gostje bodo prejeli užitek take raznolikosti izvirnih in okusnih prigrizkov.

Avtorica receptov – Anna Olson (Olson) – kuharica in voditeljica peciva tv oddaje

Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno Količina: 1 6 prigrizkov Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Sir siva s sezamovimi semeni

• Pol lista (125 gr) zamrznjenega lisnatega peciva, odmrzovanje v hladilniku
• 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda, za mazanje
• 4 žlice. l fino nariban parmezan
• 2 žlici. l sezamova semena

Ušesa iz peciva

• Pol lista (125 gr) zamrznjenega lisnatega peciva, odmrzovanje v hladilniku
• 2 žlici. l pesto

Žepi s tapenado

• Pol lista (125 gr) zamrznjenega lisnatega peciva, odmrzovanje v hladilniku
• 2 žlici. l oljčna tapenada
• 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda, za mazanje

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, parmezan, omaka pesto, tapenada (olivna pasta), sezamova semena

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 190 ° C in pekač obložite s pergamentom papir.

2. Sir siva s sezamovimi semeni

   Na rahlo mokasto površino zvaljajte lisnato pecivo kvadrat s stranico 20 cm. Podmažite površino testa z jajcem in potresemo s parmezanom in sezamom. Testo prepognemo na pol in nato narežemo na trakove širine približno 1 cm, nekaj jih zvijemo krat in postavite na pripravljeno ponev na razdalji 2,5 cm. ločena drug od drugega. Dajte za 10 minut v hladilnik. nalepi približno 20 minut do zlato rjave barve (zvita mesta med peko se lahko nekoliko odprejo, vendar se bo še vedno videti lepo). Palice lahko shranite v zapečateno posodo 2 dni.

3. Puff ušesa z zelišči

   Na rahlo mokasto površino zvaljajte lisnato pecivo kvadrat s stranico 20 cm. Pesto razporedite po celotni površini test. Testo razvaljamo na sredino z dveh nasprotnih strani. Zavite v film in za 20 minut postavite v hladilnik (ali lahko pripravite dan prej in hranite v hladilniku) na “ušesa” z debelino nekaj več kot 0,5 cm in jih položite pripravljen pekač na razdalji 4 cm drug od drugega. Pečemo 10 minut, nato obrnemo “ušesa” in pečemo približno 10 minut, dokler ni nasičeno zlate barve. Palme lahko hranimo v nepredušnih prostorih posoda za 2 dni.

4. Žepi s tapenado

   Na rahlo mokasto površino zvaljajte lisnato pecivo kvadrat s stranico 20 cm. Uporaba rezalnika za piškote s premerom 6 cm Iz testa izrežite 12 krogov in jih položite na pripravljeno pekač. Robove testa premažite z jajcem. Postavite v sredino vsakega kroga nekaj tapenade. Vsak krog zložite na polovico in rahlo pritisnite robovi drug do drugega. Žepe na vrhu namažite z jajcem in položite noter hladilnik 10 minut. To predjed lahko naredite kot vrečke Pecite žepe približno 20 minut, dokler se ne nasičijo zlate barve. Žepi so lahko shranjeni v nepredušnih posoda za 2 dni.