Korak za korakom recept za praznično jed s fotografijo.
To predjed lahko postrežemo na slavnostni med menjava posode. Ponev, kuhana v omaki s šampanjcem, in postrežemo na rezine baguete z arašidovo omako.
Time: 1 час. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 24 kanapov Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 24 velikih lupinic
- 2 veliki rdeči papriki, odrežite steblo in predelne stene
- 3 stroke česna, sesekljamo
- 3 žlice. l pinjole sesekljane
- 6 žlic. l oljčno olje
- 1/2 žlice. nariban parmezan
- Sveže mlet črni poper
- 1 bagueta, razrezana na 24 rezin
- 2 žlici. šampanjec
- 1 apno
Recepti s podobnimi sestavinami: ponev, pesto omaka, sladka paprika, parmezan, limetin sok, šampanjec, oreščki cedra, česen
Priprava recepta:
- Sladko papriko na žaru, dokler se koža ne obarva prestavimo v skledo in pustimo, da se ohladi. Odstranite lupino.
- Pesto s poprom naredite v ločeni skledi. Sesekljajte narezano papriko, dodamo česen, pinjole, olivno olje in Parmezan začinimo s soljo in poprom. Ne solite preveč, torej kot slani sir.
- Toast kruh v pečici ali v opekaču, postavite na stran strani.
- V majhni ponvi damo šampanjec do vretja, stisnemo limetin sok, nato dodajte lončke in kuhajte, dokler prosojnost. Odstranite lupine in nadaljujte z izhlapevanjem šampanjca, na nizkem ognju, dokler se omaka ne zmanjša za dva tretjin.
- Bageto vzemite kot osnovo za vaše kanapeje, položite pesto omako in pokrovače, na vrhu nalijemo šampanjec.
