Recept za praznični piškotek iz medenjakov s cimetom, гвоздикой и кардамоном. 
Time: 2 час. 50 min Zahtevnost: srednja Količina: 36 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 žlica. svetlo rjav sladkor (ram dobro)
- 2 žlici. odmerjena in presejena premium moka
- 2 tsp mlet cimet
- 1 tsp mleti ingver
- 1 tsp pecilna soda
- 1/2 žličke zmleti klinčki
- 1/2 žličke mleti kardamom
- 1/2 žličke sol
- 1/2 žlice. melasa
- 1 veliko jajce
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1/2 žlice. granuliran sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi sladkor, moka, cimet, mleti ingver, klinčki, kardamom, melasa, jajca, vanilija izvleček
Priprava recepta:
- V skledi mešalnika s pomočjo šobe “kitara” za pecivo iz kratkega testa zmešamo maslo in rjavi sladkor. Pihajte pri srednji hitrosti 4-5 minut, dokler mešanica ne postane bela in postane zračna.
- V ločeni skledi združite moko, cimet, ingver, sodo oz. klinčki, kardamom in sol. Dobro premešamo.
- V kremasto masleno mešanico dodajte melaso, jajca, vanilijo ekstrahirajte in pretepajte pri nizki / srednji hitrosti, dokler gladkost.
- V nekaj korakih vnesite mešanico moke pri nizki hitrosti delo mešalnikov. Testo bo mehko in rahlo tekoče.
- Posodo pokrijemo in hladimo vsaj dve uri ali celo noč.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Naredite tri liste za peko pergamentni papir ali uporabite nelepljive liste za peko prevlečena.
- Za oblikovanje testa uporabite žlico za sladoled ali globoka žlica. Roke zvijte vsak piškotek v kroglico Premer 2,5 cm, nato pa na vse strani potopite belo barvo sladkor v granulaciji in položite na pripravljen pekač. Plačaj pozor, da mora biti med kroglicami zadostna razdalja, ker razširijo na pekač in vzamejo dvakrat več krajih.
- Pečemo 8-10 minut. Kroglice se širijo in hrustljajo skorjo, vendar ostanejo mehki. Nežno položite na žičnati prtljažnik, dokler popolno hlajenje. Shranite piškotke v nepredušnih posodah do 3 dni.
