Vse domiselno je preprosto. In ta dišeča kavna torta potrditev: z veliko prostornino ne nosi čokolade in za redčenje sladkih arom, čokoladnih in vanilijevih tort se dopolnjujejo. Torta je poljubna za okrasitev, maslena krema in kava in čokoladni ganache bosta storila vse za vas, torta pa se spremeni v torta je celotna skrivnost čudovite sladice. Čokoladna torta kot nalašč za majhna druženja v krogu znanih obrazov, kdaj je najbolje ostati doma in praznovati razburljiv dogodek, dobro novice ali dosežek. Za skodelico čaja priboljšek ne bo pustil sledi iz negativnosti sivega vsakdana in kljub vlažnemu vremenu tudi ti Ostanite v dobrem razpoloženju in delite novice. s prijatelji: 
Čas: 5 ur. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 15 – 20 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Torta
- Osnovni čokoladni biskvit, pečen in ohlajen, recept priloženo
- Osnovni vaniljev biskvit, pečen in ohlajen, recept priloženo
Ganache
- 2/3 čl. maščobna smetana
- 170 gr temna polsladka čokolada s 50% kakava, drobno rezati
- 2 tsp instant espresso
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. l kavni liker (neobvezno)
Smetana
- 230 gr. mlečna čokolada, drobno sesekljana
- 275 gr. maslo, sobna temperatura
- Ščepec soli
- 1,5 žlice. sladkor v prahu
- 1 žlica. l kakav v prahu
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
Osnovna čokoladna gobica torta
- 1 žlica. kakav v prahu
- 2,5 žlice. premium moka
- 2 žlici. sladkorja
- 1,5 tsp pecilni prašek
- 1 tsp soda
- 1 tsp sol
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 3/4 čl. rastlinsko olje
- 0,5 žlice. kisla smetana
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Osnovna gobica torta z vanilijo
- 220 gr maslo, sobno temperaturo in malo za obrazcev
- 3 žlice. vrhunske oblike moke in prahu
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 0,5 tsp sol
- 1,5 žlice. sladkorja
- 4 velika jajca, sobne temperature
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 3/4 čl. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, mlečna čokolada, čokolada temno, kava, kakav, kavni liker, biskvit
Priprava recepta:
- Pripravite ganache: v toplotno odporno skledo, nameščeno zgoraj ponev z rahlo vrelo vodo, segrejte smetano, temno polsladka čokolada in espresso v prahu (posoda se ne sme dotikati voda), mešamo, dokler se čokolada ne stopi in ne postane ganache gladka. Vmešajte vanilijo in kavni liker. Odstranite posodo iz ponve; pustimo, da se zmes ohladi in postane bolj viskozna, ampak vse bo še tekočino, približno 1 uro
- Vzporedno pripravite kremo: nalijte v skodelico, mlečna čokolada, primerna za mikrovalovno pečico; ogreti noter 30-sekundna mikrovalovna pečica v intervalih, dokler konsistenca ne postane homogena. Pustimo, da se ohladi.
- V veliki posodi mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti. maslo in sol do gladke in zračne konsistence, 2-3 min Dodamo stopljeno čokolado in stepamo do gladkega. Postopoma mešajte sladkor za glazuro, dokler ne dobite enotne teksture. Dodajte kakav v prahu in vanilijo, vklopite mešalnik zmerno visoko hitrost in pretepajte 2-3 minute. prej homogenost.
- Zberite torto: na krožnik položite 1 čokoladno torto; razporedite po vrhu 3/4 tbsp. smetana. Pokrijte z vanilijevo torto in čez njo razporedite tudi 3/4 žlice. smetana. Ponovite s preostale torte in smetana; rezultat je 4 stopenjska torta s zgornja vanilijeva torta, po vrhu razporedimo preostalo kremo torto in v hladilniku vsaj 30 minut, da jo zmrznil. Ganač prelijemo po torti in pustimo, da kaplja ob straneh. Daj otrdi pri sobni temperaturi pred rezanjem, približno v 30 minutah
-
Osnovna čokoladna gobica torta
Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte 2 okrogle oblike 23 cm. kulinarični sprej in dno prekrijemo s pergamentom.V srednji skledi zmešajte z mešanjem kakava v prahu z 1,5 žlice. vrele vode do homogena konsistenca. V veliki posodi stepite do enotna konsistenca moke, sladkorja, pecilnega praška, pecilne sode in sol. Dodamo jajca, rastlinsko olje, kislo smetano in vanilijo ter mešajte z mešalnikom pri srednji hitrosti do gladkega, približno 1 min Nastavite stikalo mešalnika na nizko hitrost; dodajte kakavovo mešanico v stalnem toku in mešajte dokler homogenost, nato vse zmešajte s silikonsko lopatico (testo se bo izkazalo precej tekoče) Testo razdelite med 2 pripravljena kalupe in tapkajte po stenah kalupov, da se testo lepša sedel. Pečemo 30-40 minut. dokler je vstavljen v sredino zobotrebec iz kratke torte ne bo ostal čist. Preuredite obrazce na naribajte in pustite, da se ohladi 10 minut. Nato pojdite po nožu stene kalupov in pecivo položite na stojalo, da se popolnoma ohladijo. Odstranite pergament. Če želite, obrezajte vrhove tort z dolgim z nazobčanim nožem, da bodo enakomerne.
-
Osnovna gobica torta z vanilijo
Pečico segrejte na 175 ° C. Maslo 2 okroglo 23 glej posode za peko torte in jih pokrij s pergamentom; pergament namažite z maslom in oblike posujte z moko, v skledo enakomerno vmešamo moko, pecilni prašek testo in sol. V veliki skledi z mešalnikom pri zmerno visoki hitrosti maslo in sladkor premažite do belega, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost na srednjo; premagajte jajca eno za drugim, s Potencialno čiščenje sten sklede z lopatico. Mešajte ekstrakt vanilija (mešanica je lahko nekoliko zakrknjena) V merilni skodelici za tekočine ali posodo zmešajte 0,5 žlice. voda s smetano. Za 3 pokličite mešanico moke na maslo, ki jo izmenično premešajte z mešanico smetano, do popolnoma homogene konsistence, začenši in končni moka. Testo razdelimo med pripravljene oblike. Pečemo 25-30 min dokler vrhovi kolačev ne postanejo svetlo zlati in kdaj s klikom na sredino bodo vzleteli. Leži na mrežo in daj ohladite 10 minut., pojdite z nožem po obodu obrazcev in položite torte na žaru, da se popolnoma ohladijo. Odstranite pergament in po želji narežite vrhove tort z dolgim nazobčanim nožem, da jih naredijo enakomerne.
