Preprosto glazuro za to jed pripravita Patrick in Gina Neely iz podjetja med, rjavi sladkor, kosmiči rdeče paprike in dodajte nekaj kajenskega popra za močnost. Delite s prijatelji: 
Čas: 14 uro 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 12 – 16 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 gotov kos šunke s kostmi (do 6 kg.), Boljši krak
Mešanica suhih začimb:
- 2 žlici. l svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica. l groba sol
- 1 žlica. l sveže mlet črni poper
- 2 tsp mleta kuma
- 2 tsp mleti ingver
- 1 tsp gorčični prah
- 1 tsp mlet cimet
Zmrzovanje:
- 110 gr. (1/2 žlice.) Maslo
- 3 žlice. l sesekljane sveže liste timijana
- 1/4 čl. jabolčni kis
- 3/4 čl. srček
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, jabolčni kis, med rjavi sladkor, timijan, kuma, mleti ingver, cimet, gorčica prah
Priprava recepta:
- Odvečno maščobo odstranite s šunko, tako da ostane 0,6 cm maščobne plasti. Z ostrim nožem odrežite maščobo na površini mesa. Naložite šunko velika ponev z visokimi stranicami.V majhni posodi premešamo rjavi sladkor, sol, črni poper, kuma, ingver, gorčica prah in cimet. Pustite 1 žlico. l mešanice za glazuro. Ostalo zmes zmešajte šunko. Meso zavijte v oprijemljiv film in ga položite v hladilniku 8–12 ur. Mariniranje mesa ponoči bo omogočilo je popolnoma nasičen z aromo začimb.
- Nagrijte žar na 150 ° C in ustvarite indirektno cono toploto. Šunko postavite na žar, da se meso položite ravno stran navzdol. Zaprite žar in vanj pecite šunko 2 uri
- V srednje veliko ponev damo maslo, timijan, medu, kisu, pustimo suho zmes in segrevamo do olja se bo stopila. Mešamo do gladkega. Šunko namažite z glazuro pokrijemo rešetko in pečemo še 30 minut, zalijemo z glazuro vsakih 10 minut Prestavite v posodo, pustite stati 30 minut, nato sesekljamo in postrežemo.
